自制家庭菜谱家常菜做法

在家里做饭是一件非常重要的事情。我们不能总是去外面吃饭，因为这不仅浪费金钱，而且还可能不够健康。因此，我们需要一些简单易做的家常菜做法，这篇文章将为您介绍几个常见的家庭菜谱。

宫保鸡丁

材料：

500克鸡肉，切成小块

2个红辣椒

1 根生姜

1/2 杯生花生

3 瓣大蒜

2小勺淀粉

2小勺白胡椒粉

2小勺盐

2小勺白糖

1小勺米酒

1小勺酱油

2小勺香油

1/2杯水

做法：

将鸡肉块与淀粉、盐和白胡椒粉放在一个大碗里，拌匀。

切辣椒和姜成小丁。

在热锅里煎花生到表面金黄，然后取出，备用。

将锅洗净，热油，加入姜和蒜煸炒，加入辣椒丁续炒至香味出来。

加入鸡肉翻炒直至鸡肉变成金黄色。

倒入水，加入白糖、酱油、米酒、盐和香油，煮沸。

最后，加入炒过的生花生瓣，翻炒均匀即可。

红烧肉

材料：

500克肉（五花肉或里脊肉）

1个姜丝

2个大葱段

1个八角

3个桂皮

1小勺盐

1大勺料酒

1大勺酱油

1小勺糖

1汤匙红糖

1汤匙老抽

1汤匙生抽

1汤匙花生油

适量的水

做法：

将肉切成方块，泡水中泡5分钟，洗净沥干。

在热锅中加入少量的猪油或者花生油，将肉煸炒至表面焦黄后，盛入碗中备用。

热锅凉油，加入花椒爆香，倒入肉，加入葱姜煸炒数分钟，加入料酒翻炒充分后，加入酱油生抽，加白糖继续翻炒。

倒入适量的水，水面要把肉完全覆盖。

加入盐、老抽、红糖、八角和桂皮。调制均匀后，开中小火煮约30分钟。

煮至汤汁浓稠，肉变得非常嫩。取出葱姜，滗出汁水。

将取出的肉放入碗中，将滤汁倒在肉上，加入适量的姜蒜丝即可。

鱼香肉丝

材料：

250克猪肉肉片，切丝。

1个胡萝卜，切成丝。

1个青椒，切成丝。

1个蒜头，切末。

适量的盐和糖。

3汤匙酱油。

3汤匙糖醋酱。

1汤匙白醋。

1汤匙豆瓣酱。

2汤匙水。

3汤匙油。

做法：

将丝切好的胡萝卜和青椒放到锅内，热油后爆炒出香味。

加入肉丝翻炒至肉变色。

加入豆瓣酱并翻炒，加适量的水并烧开。

将糖醋酱、酱油、白醋、盐、糖和水放入锅中，搅拌均匀后加入蒜末。

最后，翻炒均匀，盛到盘中即可。

以上是本篇文章介绍的几个简单的家常菜做法，这些菜肴都可以在家里轻松制作，不需要复杂的配料和烹饪技巧，但味道却很好。尝试制作这些家常美味菜肴，为您的家人带来健康、美味的饮食。