晚上菜谱家常菜做法步骤

在快节奏的现代生活中，家常菜已经成为了许多人的选择。在晚上装满美味的晚餐，更是让人感到舒适和美满。这里提供几道简单实用的晚上菜谱，让您在每一个夜晚都能为家人或自己烹制出美味佳肴。

红烧肉

这道经典家常菜可谓是广受欢迎。首先将五花肉切成小块，用开水焯水去除肉质的腥味，之后将焯水后的肉块用热油煸炒至金黄，加入姜片和葱段继续煸炒。之后加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等香料和水，用慢火炖煮两个小时左右，肉质酥软，香味四溢，红亮的色泽让人垂涎欲滴。

青椒炒肉丝

这道菜不仅简单易做，而且口感清爽、色彩艳丽。首先将瘦猪肉切成丝，加入生姜汁、料酒、盐和淀粉腌制15分钟，之后加热锅，加入适量油烧至四成热，将腌制好的肉丝放入油锅中滑熟后捞出，加入大葱段和青椒翻炒数分钟，之后加入蒸鱼豉油、盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

鱼香肉丝

在家常菜谱中，这道菜更像是一个综合体，口味属于酸甜咸辣，非常的受欢迎。首先将瘦猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒、生姜水腌制15分钟，之后加入热油滑熟，另外加热清油，加入干辣椒、蒜、姜、泡椒末和调味料，炒出鱼香味后加入色拉油爆香，最后将滑熟的瘦肉丝放入翻炒即可。

番茄炒蛋

这道简单美味家常菜是很多人童年时的回忆。首先将鸡蛋打入碗中用筷子搅散，加入适量盐和清水，并交替搅拌，打至蛋液变得松软且泡泡后停止打蛋，将番茄切成小块备用。加入适量的油烧热后，将打好的蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌使其煎熟，翻炒入少量盐和糖，待蛋香味散出后，加入番茄丁快速翻炒，待番茄成熟即可出锅。

以上是几道经典简单易做的晚上菜谱家常菜做法，它们都是鲜美可口的佳肴，是家人和自己的美好回忆。希望您尝试一下吧！