卤菜谱家常菜做法

卤菜是一种很受欢迎的家常菜，不仅口感不错，而且制作方法简单，家庭主妇们会经常用卤菜来烹饪简便美味的晚餐。以下是卤菜谱家常菜的做法，希望对大家能有所帮助。

卤牛肉

材料：

牛肉

八角，香叶，桂皮，花椒，姜片

生抽，料酒，冰糖，清水

制作步骤：

将牛肉洗净，切小块，用开水焯一下，捞出备用

将八角，香叶，桂皮，花椒，姜片放入锅中煸炒出香味

加入适量的生抽，料酒，冰糖和清水烧开，放入牛肉炖煮至烂熟

最后加入适量盐调味即可

卤豆腐

材料：

豆腐

葱姜蒜末

生抽，老抽，盐，糖，料酒

清水

制作步骤：

将豆腐切小块

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味

加入生抽、老抽、盐、糖、料酒煮开，放入豆腐翻炒均匀

加入适量清水烧开，转小火煮30分钟，直至豆腐入味即可

卤鸡腿

材料：

鸡腿

葱姜蒜末

生抽，老抽，盐，糖，料酒

清水

制作步骤：

将鸡腿焯水去血水，剁小朵

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味

加入生抽、老抽、盐、糖、料酒煮开，放入鸡腿翻炒均匀

加入适量清水烧开，转小火煮30分钟，让鸡腿入味即可

卤蛋

材料：

鸡蛋

生抽，老抽，盐，糖

清水

制作步骤：

将鸡蛋加水煮熟，剥掉蛋壳

将煮熟的鸡蛋加入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖和清水

将锅烧开后再转小火，煮至蛋入味为止

以上就是卤菜谱家常菜的做法，不同的食材在卤的过程中也会有不同的口感和味道，读者可以根据自己的口味和喜好适量调整调料的比例。希望大家能够利用这些简单实用的卤菜制作方法，给家人带来美味的味蕾享受。