准备食材：

- 新鲜黄瓜2根

- 生抽适量

- 香醋适量

- 糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 蒜末适量

- 香菜适量

步骤一：处理黄瓜

1. 将黄瓜洗净，去掉两端，用刀背拍打黄瓜，然后切成大段，用勺子挖去黄瓜中的籽，切成小段备用。

步骤二：制作调味汁

1. 准备一个碗，倒入适量生抽、香醋、糖、盐，搅拌均匀成调味汁。

步骤三：拌黄瓜

1. 将切好的黄瓜倒入碗中，倒入调好的调味汁，搅拌均匀让黄瓜充分吸收味道，腌制10分钟左右。

步骤四：炒香蒜末

1. 热锅凉油，放入蒜末炒香。

步骤五：出锅

1. 待蒜末散发出诱人的香味后，将其倒入待装盛的黄瓜拌菜中，拌匀即可。

2. 最后撒上适量的香菜点缀即可。

享用方法：

这道清脆可口的黄瓜拌菜制作简单，适合作为家常菜品。清爽的口感搭配香醇的调味汁，让人垂涎欲滴。可以搭配米饭、面条或者当作小食品享用，是一道美味可口的凉菜。

小贴士：

1. 黄瓜去皮后口感更加清爽，根据个人口味可酌情处理。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行微调，喜欢酸甜口味的可以多加一点香醋和糖。

3. 炒香蒜末时火候要适中，避免炒焦影响口感。

4. 拌好的黄瓜拌菜最好腌制片刻，使其更入味。