家常菜东北菜-萝卜牛肉汤

萝卜牛肉汤是东北地区常见的一道家常菜，以其清甜可口、营养丰富而闻名。这道汤鲜美可口，汤汁清澈，牛肉嫩滑多汁，配上萝卜的清甜，是冬季一道暖身滋补的佳品。今天就让我们一起来学习制作这道美味的家常菜吧！

材料准备：

1. 主料：新鲜牛肉500克，白萝卜1根，生姜适量。

2. 调料：盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、香叶适量。

步骤一：准备食材

1. 牛肉洗净切块，白萝卜去皮切块，生姜切片备用。

步骤二：煮牛肉

1. 锅中放适量水，放入牛肉块和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，继续煮约10分钟。

2. 然后将牛肉捞出，冲洗干净备用。

步骤三：炖牛肉

1. 锅中倒入清水，放入煮牛肉的汤汁和捞出的牛肉块，再加入白萝卜块。

2. 放适量盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、香叶，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉炖烂入味。

步骤四：出锅食用

1. 炖好的萝卜牛肉汤关火，撒上一些葱花提味，即可食用。

小贴士：

1. 在煮牛肉的过程中，可以加入些许料酒去腥，增加牛肉的鲜美度。

2. 炖牛肉时要小火慢炖，这样的汤才会更加鲜美可口。

做好一道美味的家常菜，让整个家庭都享受到温暖和味蕾的满足，赶快动手试试吧！