陕西孕妇菜谱家常菜做法

陕西菜以麻辣味道、卤煮和炖菜为主，丰富的调味品和各式配料给人留下深刻印象。对于身为孕妇的您来说，孕期饮食十分讲究，为了满足您的口味和营养需求，下面介绍陕西孕妇必备的15款家常菜谱。

1、醋溜土豆丝

土豆可以补充孕期所需的维生素和碳水化合物，醋也可以促进食欲。

做法：土豆去皮切成细丝，加入盐和淀粉搅拌均匀，放油锅里炸至金黄色，捞出控油。再用锅炒锅热油，放葱姜末爆香，加入醋、糖、酱油、鸡精和水烧开，最后加入土豆丝翻炒即可。

2、麻辣豆腐

豆腐是孕妇补钙的好选择，加上麻辣调味更加美味可口。

做法：豆腐切成块，放油锅里煎至两面金黄色，捞出待用。另起锅，放入花椒和辣椒爆香，加入葱姜蒜末和肉末煸炒，加入酱油、盐、糖、醋和水烧开，最后加入豆腐块，大火翻炒至入味即可。

3、蒜蓉菜心

菜心含有丰富的叶酸，有助于胎儿脑部和神经的发育。

做法：将菜心洗净，切成段。锅中倒油，蒜末爆香，加入菜心煸炒，加鸡精、盐、酱油、胡椒粉调味，倒入适量的水，煮开后转小火，加入淀粉勾芡即可。

4、糖醋里脊

里脊肉不仅鲜嫩美味，而且富含蛋白质、铁、锌等营养物质，有利于孕妇和胎儿的生长发育。

做法：里脊肉切薄片，加入盐、胡椒粉、淀粉腌制半个小时。锅中加油烧热，加入葱姜蒜末及辣椒炒香，倒入糖、醋、酱油和适量的水烧开。再加入腌制好的里脊肉片煮熟，收汁至浓即可。

5、酸菜鱼

鱼肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、磷等营养物质。酸菜则是常见的陕西特色食材。

做法：将鱼片滚上干淀粉备用。锅中倒油烧热，将葱姜蒜末炒出香味，加入酸菜烧开。再加水、盐、糖等调味品，慢慢地倒入鱼片，煮至鱼片变色出汤即可。

6、家常牛肉面

牛肉是一种很好的补铁食材，有利于孕妇和胎儿的健康。

做法：将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制半个小时备用。面条入开水中煮熟，捞出晾凉。锅中放油烧热，爆香葱姜蒜末，加入牛肉片，煸炒至变色，加入酱油和清水，加盖煮20分钟，捞出牛肉片，倒入煮面的汤中，大火滚开即可。

7、香煎饺子

饺子是陕西的传统食品之一，营养丰富。

做法：饺子煮熟后，沥干水分备用。锅中倒油烧热，饺子排列成型，煎至底部金黄色后加入少量水并盖上锅盖，等待水蒸发后继续煎至表面金黄即可。

8、爆炒腐竹

腐竹富含植物蛋白，孕妇适量食用可以改善胎儿发育需要。

做法：将腐竹泡软，切成条。将葱姜末炒香，加入腐竹，最后加清水、酱油、生抽、糖、花椒和少许盐调味，均匀翻炒即可。

9、番茄炒蛋

鸡蛋是孕妇必备食品之一，富含高质量的蛋白质，对孕期健康非常有益。

做法：将蛋打散备用。番茄去皮、洗净，切小块备用。锅中加油烧热，倒入蛋液煎熟备用。再次加油烧热，加入番茄烧软，倒入煎好的鸡蛋液翻炒至入味即可。

10、五香土豆烧肉

烧肉是陕西常见的菜品之一，与土豆搭配更显美味。

做法：将五花肉切成块，锅中倒油烧热，放入五花肉，煎炒至两面微黄。加入葱姜蒜末和五香粉调味，加水烧开后小火炖煮半小时。将土豆去皮切成块状，加入烧肉锅中，再次炖煮15分钟，加盐调味即可。

11、糖醋茄子

茄子富含营养成分，健康营养，熬夜工作和紧张的生活中适量食用，补充身体所需。

做法：茄子切成条形，用淀粉裹上均匀的一层后煎至金黄色。锅中加入醋、糖、盐等调味品加水烧开，茄子翻炒入味后倒入酱汁中翻炒，底部糖汁半凝固即可装盘。

12、葱油拌面

面条含有丰富的碳水化合物和蛋白质，有利于孕妇的健康。葱油拌面不仅美味，而且便于制作。

做法：面条放开水中煮熟，伴随小火拌上适量的盐、鸡精和鸡汤即可。锅中加油烧热，放入葱末，煸炒后浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可。

13、酸辣汤

酸辣汤是陕西的传统名菜之一，清热解暑，非常适合孕妇食用。

做法：煮开肉汤，加入木耳、香菇、豆腐、鸡蛋，煮至熟透即可。加入醋、酱油、盐、葱花、胡椒以及辣椒油、生姜末炒香后下锅，煮开后加入淀粉水勾芡即可。

14、红烧肉

红烧肉是中华美食中的一道名菜，做法简单美味可口。

做法：将五花肉切成宽约3cm、厚度约1cm的块状。放入凉水中煮开20分钟，捞出泡冷水，控干水分。锅中加油烧热，炸至金黄色的肉块听到啪啪啪的响声，控油后加入葱姜炒香，加入酱油、料酒、冰糖、八角、陈皮、桂皮、盐和水，煮开后转小火焖炖一个小时即可。

15、韭菜盒子

韭菜含有丰富的营养物质，有助于维持体内健康平衡。

做法：将面团分割成大小相同的小面团，韭菜择洗干净剁碎备用。面团擀开成圆形，将韭菜馅包入后揉成半圆。加热锅中放入油，待油温烧热后放入包好馅的韭菜盒子，煎至两面金黄色即可盛出。

孕期饮食是至关重要的，以上介绍的15款家常菜谱营养丰富、做法简单，可以满足孕妇的口味和营养需求。在享受美食的同时，更要注意食材选择和烹饪方式，保证孕期健康和胎儿健康。祝孕妇们身体健康，宝宝健康成长！