家常肉菜谱：妈妈的烤鸡腿

鸡肉是最常见的烤肉材料之一，而鸡腿肉则因为含有更多的油脂和肉质更加鲜美而备受喜欢。今天，我分享的是妈妈用简单易做的方法做出来的烤鸡腿，可以满足家庭聚餐和晚餐的需求。

材料

鸡腿肉 4只

盐 适量

辣椒粉 适量

黑胡椒粉 适量

生抽酱油 适量

蜂蜜 适量

料酒 适量

姜末 适量

蒜末 适量

油 适量

将鸡腿肉用小刀在表面切几个口，这样可以更好地让调料渗透进鸡肉中。

用盐、辣椒粉、黑胡椒粉、生抽酱油、蜂蜜、料酒、姜末、蒜末混合成酱料。

将酱料均匀地涂在鸡腿肉表面，用手轻轻按压让鸡肉完全吸收酱料。

将涂有酱料的鸡腿肉放进保鲜袋中，将袋子口收紧，放置冰箱中腌制2个小时以上。（最好腌制时间不要超过12小时，否则鸡腿会变得太咸）

取出腌制好的鸡腿肉，放入烤盘里，将烤盘放入已经预热好的烤箱中，上下火烤约25分钟。

将鸡腿肉抹上一层油，然后再烤 5 分钟，期间翻面烤另外一面。这样可以让鸡腿表面更加酥脆。

将烤好的鸡腿肉取出，直接切片在餐桌上食用即可。

小贴士

想要鸡腿更鲜嫩可口？可以事先在鸡腿表面涂上适量的黄油，再加入一些切碎的洋葱和红酒，将鸡腿腌制 4-8 小时，这样鸡肉更加入味肉嫩多汁。

想要鸡腿更加酥脆，用保鲜膜拍打鸡腿的表面，这样可以增加鸡腿表面的粘度，让调料更好地附着在鸡腿上。

妈妈的烤鸡腿是非常简单易做的家常菜，不仅容易入手，还非常美味！无需大量的调料和复杂的工具，即使初学者在家也能轻松做出一道鲜美的烤鸡腿，满足家人的口福需求。