凉拌菜的菜谱家常菜做法

凉拌菜是一道爽口可口的菜品，无论是夏天还是冬天，都能让人感到清爽。今天给大家介绍几道简单易学的家常凉拌菜做法，希望大家喜欢。

莴笋丝

原料：

莴笋

姜末

蒜末

香醋

盐

白糖

食用油

做法：

将莴笋削皮洗净，切成长约5厘米的细丝；

将蒜末、姜末、盐、白糖、香醋和少许水拌匀成调味汁；

将食用油烧热，倒入调味汁，搅拌均匀；

将莴笋丝放入碗中，倒入拌匀的调味汁，用手搅拌均匀即可。

黄瓜拌豆腐

原料：

黄瓜

豆腐

大蒜

盐

楦＄簿

素油

做法：

将黄瓜去皮切成丝，豆腐切成小块；

将大蒜切成蒜末；

将豆腐用开水烫一遍，取出放到大碗中；

将黄瓜丝、蒜末、盐、鸡精和素油放入大碗中，搅拌均匀后盛出，倒在豆腐上即可。

凉拌皮蛋

原料：

皮蛋

韭菜

大蒜

醋

盐

生抽

做法：

将皮蛋剥壳，切成小块；

将韭菜洗净，切成小段，大蒜切成蒜末；

将醋、盐和生抽放入碗中，搅匀制成调味汁；

将皮蛋块、韭菜段和蒜末放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。

以上就是几道简单的凉拌菜做法，大家可以根据自己的口味适量增减调料。希望大家在家也能轻松做好美食。