介绍

西藏菜，是指藏式饮食中的一部分，它起源于广阔的高原草地，以高原大巴山羊肉、青稞面和酥油茶为主要特点。经过千百年的发展，西藏菜形成了具有浓郁民族特色、风味独特的餐饮文化。下面为大家介绍几道西藏家常菜的做法。

油炸花卷

材料：普通面粉、酵母、酥油、油。

1.先把面粉、酵母和热水混合，然后揉成团。

2.将揉好的面团静置30分钟左右，让其发酵。

3.在发酵面团面板上抹上一层酥油，然后把面团放在上面，用擀面杖擀薄后切成小块。

4.将油热至6-7成热，放入切好的小块，炸至表面呈金黄色即可。

青稞饼

材料：青稞粉、开水、酥油。

1.将青稞粉倒入碗中，慢慢加入开水进行搅拌，直至面粉变得稍微湿润。

2.将面粉揉成一个均匀的团，然后分成若干小团子。

3.用擀面杖将每个小团子擀成薄片。

4.在擀好的薄片上涂上一层熔化的酥油。

5.将酥油涂在的薄片对折，再用擀面杖将其再擀成薄片。

6.将擀好的饼放在平底锅里，烤至两面呈金黄色即可。

糌粑

材料：青稞粉、热水。

1.将青稞粉放入碗中。

2.慢慢加入开水，并一边加水一边用勺子搅拌均匀。

3.将面粉揉成一个均匀的团子。

4.将揉好的面团子分成一个一个小团子，搓成手指粗细的长条或搓成小球。

5.将长条或小球放在锅中蒸烤至熟透。

蒸包子

材料：面粉、酵母、大葱、豆腐、盐、五香粉、花椒。

1.将面粉放在盆内，加入适量的酵母和水，揉成光滑的面团，静置发酵。

2.大葱切碎，豆腐切小块。

3.将豆腐和大葱混合，加入适量的盐、五香粉和花椒。

4.将发酵好的面团搓成小圆球，擀成薄片。

5.将馅料放在薄片中心，用手捏出包子样式。

6.将包子放在蒸锅里，用大火蒸熟即可。

以上就是几道西藏家常菜的做法，这些菜品都是西藏人日常生活中必备的食物。虽然做法看似简单，但是要做出健康、美味的西藏菜，还需要掌握很多技巧。希望大家喜欢这篇介绍，可以在家里试着做一下，感受一下西藏菜独特的风味。