300例菜谱家常菜做法(300道家常菜，简单易学！)

家常菜是我们日常生活中经常吃到的食物，既温馨又美味。为了让你在家也能做出好吃的家常菜，我们特别整理了300道简单易学的家常菜做法，帮助您轻松掌握家常菜的烹饪技巧。

一、红烧肉

准备材料：五花肉、葱姜糖酱油料酒鸡精

1、五花肉切成小块。

2、热锅凉油，下入葱姜爆香。

3、放入五花肉煸炒至肉色变红。

4、加入糖、酱油、料酒、鸡精和适量的水，炖煮30分钟。

5、最后收汁即可。

二、宫保鸡丁

准备材料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油

1、将鸡胸肉切成小丁。

2、葱姜蒜切碎，辣椒切成小块。

3、热锅凉油，下入花生米炸至金黄色取出备用。

4、重新热锅，加入葱姜蒜爆香，加入鸡丁快速翻炒。

5、加入适量的盐和酱油翻炒均匀，最后加入花生米和辣椒翻炒均匀即可。

三、蒜蓉西兰花

准备材料：西兰花、蒜、盐、生抽、糖、油、花椒粉

1、西兰花洗净切成小朵。

2、将蒜切成蓉。

3、热锅凉油，加入蒜末炒香。

4、倒入西兰花翻炒至变色，加入盐、生抽、糖和适量的水炒匀。

5、最后撒上花椒粉即可上桌。

四、鱼香茄子

准备材料：茄子、肉末、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖、淀粉、醋、油盐

1、茄子洗净切成长条，用淀粉和盐拌匀后稍微煎一下。

2、葱姜蒜切成末，干辣椒切成段。

3、热锅凉油，下入肉末煸炒变色。

4、加入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。

5、倒入茄子翻炒均匀，加入白糖、生抽、醋和适量的水炖煮5分钟即可。

五、糖醋排骨

准备材料：猪排骨、白糖、醋、料酒、葱姜、盐、酱油、淀粉

1、猪排骨切成小块，用盐和酱油腌渍半个小时。

2、葱姜切碎备用。

3、热锅凉油，加入葱姜爆香。

4、放入猪排骨煎至两面金黄色。

5、加入适量的水、料酒、白糖和醋，煮开后转小火炖煮30分钟左右，最后加入淀粉勾芡即可。

六、炒时蔬

准备材料：青菜、油、盐

1、将青菜洗净切成段。

2、热锅凉油，加入青菜快速翻炒。

3、加入适量的盐翻炒即可。

七、葱油拌面

准备材料：面条、葱、盐、酱油、醋、油、糖

1、将面条煮至熟热起锅备用。

2、将葱切成葱花，热锅凉油，加入葱花炸出香味。

3、加入盐、酱油、醋和糖调味，倒入煮好的面条中拌匀即可。

八、蒜泥白肉

准备材料：猪肉、葱姜、料酒、盐、蒜泥、生抽、醋、香油

1、将猪肉切成薄片，加入葱姜、料酒和盐腌渍半个小时。

2、将腌渍好的猪肉放入锅中煮熟冷水过凉后排水。

3、蒜泥、生抽、醋、盐、香油放在碗中调和均匀。

4、将腌渍好的肉放盘中，淋上调好的酱料即可。

九、红烧鱼块

准备材料：鱼肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、醋、水淀粉

1、将鱼肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐和生抽腌渍半个小时。

2、热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

3、放入鱼块和适量的水，煮开后转小火炖煮15分钟。

4、加入糖和醋调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

十、番茄炒蛋

准备材料：鸡蛋、小番茄、葱姜、盐、酱油

1、将鸡蛋打散备用。

2、小番茄洗净切成小块。

3、热锅凉油，加入葱姜爆香。

4、倒入鸡蛋翻炒均匀，加入小番茄翻炒。

5、加入适量的盐和酱油调味即可。

以上就是300道常见的家常菜做法。希望大家可以通过这些简单易学的做法，在家中也能做出美美的饭菜。祝大家食欲美满！