广州夏季菜谱家常菜做法

广州夏季气温高，饮食需求清淡易消化，下面介绍几道简单易学的家常菜做法。

凉拌花菇

材料：花菇、蒜头、生姜、辣椒、花生油、醋、盐、味精。

1. 花菇洗净，轻轻搓一下去除泥土。

2. 将蒜头、生姜、辣椒分别剁成末。

3. 将剁好的调料放入碗中，加入少量花生油、醋、盐、味精，搅拌均匀。

4. 锅中烧水，加入花菇焯水至微熟，捞出晾凉。

5. 将晾凉的花菇放入拌匀的调料中，腌制10分钟后即可食用。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜片、葱段、香油、盐。

1. 鲈鱼洗净，去鳞刮干净内脏。

2. 鱼身两面轻轻划几刀，抹上少许盐和姜片，放入蒸锅中。

3. 高火蒸10分钟，撒上少许葱花，淋上香油即可食用。

炒西葫芦

材料：西葫芦、蒜头、花菜、盐、味精。

1. 西葫芦去皮，切成小段。

2. 蒜头切末，花菜洗净备用。

3. 热锅冷油，将蒜头爆香。

4. 将西葫芦和花菜放入锅中，翻炒至熟后，加入盐和味精调味即可。

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、盐。

1. 排骨洗净后焯水去血沫，姜片切片备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

3. 锅中放入适量水，加入排骨、姜片和葱段，煮至汤色浑浊。

4. 加入冬瓜块煮至冬瓜熟透，加入盐调味即可。

以上介绍的这几道广州夏季常菜都是清淡又营养的，家常料理，大家可以放心食用。希望这篇文章能给大家带来一些帮助。