家常菜谱茭白炒肉的做法

茭白，是江南地区的一种传统特色蔬菜，具有清凉解暑、生津止渴、通利小便的功效。而茭白炒肉，是一道家常菜品，在如今的大城市也非常受欢迎。下面，我们来学习一下茭白炒肉的制作方法。

材料准备

茭白：500克

猪肉：150克

生姜：适量

蒜瓣：适量

葱：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

烹饪步骤

1. 茭白处理：将茭白去皮、切片，注意切片要薄。

2. 猪肉处理：将猪肉切成丝，用生姜和料酒腌制20分钟。

3. 辅料处理：将生姜切片，葱和蒜拍碎备用。

4. 炒制茭白：起锅烧热后，倒入适量的食用油，放入茭白，加入盐煸炒至熟透。

5. 炒制猪肉：起锅烧热后，倒入适量的食用油，放入猪肉，加入盐和生抽煸炒至肉变色。

6. 调味：将炒好的猪肉倒入炒好的茭白中，加入葱、蒜和料酒煸炒均匀，调味后即可出锅。

小贴士

如果不想用猪肉，也可以用牛肉、鸡肉、鸭肉等代替。

茭白与肉类混炒时，肉类可以先炒制，这样口感更好。

在炒制时，可以加入适量的火腿、鱿鱼等食材，增加口感。

以上就是茭白炒肉的制作方法，在家里也可以做出美味可口的茭白炒肉，给自己和家人带来美味的享受。