家常菜粉条的做法窍门

粉条是中式家常菜中常见的一种食材，又称“粉丝”，口感Q弹、易消化、且易于吸收调味汁，深受家庭客人的喜爱。下面，就介绍一下如何制作一道色香味俱佳的家常菜粉条。

材料准备

1.粉条：200g

2.瘦肉片：100g

3.木耳：50g

4.洋葱：1个

5.蒜：3瓣

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.盐：适量

9.油：适量

制作步骤

1.泡制粉条

将粉条放入清水中浸泡20-30分钟左右，待粉条软化后，捞起过水沥干备用。

2.浸泡木耳

将干木耳放入清水中浸泡15-20分钟，切成丝备用。

3.准备调料

将洋葱去皮切末、蒜切片备用。

在碗中调入适量生抽、料酒和盐，搅拌均匀后备用。

4.炒制瘦肉片和蔬菜

将切好的瘦肉片放入锅中略炒，待肉片变色后加入洋葱末和蒜片一起翻炒，直至香味四溢。

接着加入木耳丝，继续翻炒，让木耳软化。

5.炒制粉条

将泡好的粉条加入锅中，加适量水翻炒至粉条变软。

6.调味

将步骤3中调制好的调料倒入锅中，翻炒均匀，让粉条充分吸收调味汁。

7.出锅装盘

翻炒至调料均匀分布且汁水收干后，就可以出锅装盘啦！

小贴士

1.泡制粉条时水的温度不宜过高，若水温过高则容易让粉条变黄。

2.在炒制蔬菜和瘦肉片时，可以加入一些料酒，这样可以去除腥味，还能让翻炒出来的食材更加入味。

3.调料可以根据个人口味加减，但要注意适量，避免过咸或过重。

家常菜粉条是一道经典中式家常菜，制作方便简单，口感丰富，又容易吸收调味汁。如果你想做一道好吃的中式家常菜，不妨试试这道家常菜粉条吧！