福建菜家常菜谱清淡做法

福建菜以清新、清淡、鲜美、营养著称，而且容易上手，是家庭中常见的菜品。下面介绍几道福建家常菜谱清淡做法，让您也能轻松DIY出健康又好吃的美食。

芙蓉蛋

芙蓉蛋是福建家常菜之一，制作简单、口感独特。材料：鸡蛋3个、西红柿2个、水发木耳适量、火腿肠适量、盐适量、食用油适量。

1.西红柿、火腿肠、水发木耳分别切成小块；

2.打散鸡蛋，加入盐搅拌均匀；

3.锅里放适量的食用油，热油后加入蛋液，用铲子快速划圈炒散成蛋花，盛出备用；

4.锅中留适量的底油，放入西红柿、火腿肠和水发木耳煸炒，加盐调味；

5.将炒好的蔬菜倒入蛋花上即可。

冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤是夏季清爽食谱，适合清热解暑。材料：冬瓜500克、蛤蜊适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

1.将蛤蜊放入盐水中泡去沙，洗净备用；

2.冬瓜去皮去籽，切成小块；

3.锅中加适量清水，放入冬瓜块、姜片和葱段，开锅后转小火煮约20分钟至汤变浓；

4.加入蛤蜊继续煮至蛤蜊张开，撇去表面浮沫，加盐调味即可。

鲫鱼炖冬菇

鲫鱼炖冬菇是一道经典的福建家常菜谱，口感鲜美，肉质细嫩。材料：鲫鱼1条、冬菇适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。

1.将鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净，切成块状；

2.冬菇泡发后切去蒂，洗净备用；

3.锅中加适量清水，放入鲫鱼块、姜片和葱段，开锅后转小火煮约20分钟；

4.加入泡发好的冬菇，继续煮约10分钟，加盐调味即可。

薯粉炒青菜

薯粉炒青菜是一道充满福建风味的素菜，清淡又美味。材料：薯粉适量、娃娃菜适量、葱姜适量、盐适量、食用油适量。

1.薯粉用开水泡软，捞出备用；

2.娃娃菜洗净，切成小段；

3.锅中加适量食用油，放入葱姜爆香；

4.加入切好的娃娃菜煸炒，最后加入泡好的薯粉，加盐调味即可。

以上几道福建家常菜谱清淡易学，您可以根据个人口味随意搭配，掌握了这些基础技能，相信您在家里也能做出各种美食，给家人带来不一样的味蕾体验。