山区菜谱家常菜做法 - 山林好味道教你做山区菜谱家常菜

在山区，由于地形陡峭，交通不便，人们的粮食来源主要靠自给自足，因此山区菜肴独具特色，且多以农村妇女创造为主。下面我们来介绍几道山区菜谱的家常做法。

炒土豆丝

做法：

1. 土豆去皮，用刀切成细丝；

2. 姜葱切末，待用；

3. 热锅加油，放入葱姜末爆香；

4. 加入土豆丝，用中小火翻炒约5分钟，直到熟透；

5. 调入适量的盐，翻炒均匀即可食用。

炒芹菜

做法：

1. 芹菜切段；

2. 姜葱切末，待用；

3. 热锅加油，放入葱姜末爆香；

4. 加入芹菜，用中小火翻炒约3分钟；

5. 调入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可食用。

煮鸡蛋糕

做法：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱花；

2. 加入面粉，搅拌均匀；

3. 将煮沸的水倒入入鸡蛋面糊中，搅拌均匀；

4. 将混合的面糊倒入平底锅中，用小火煮约5分钟；

5. 翻面继续煮5分钟，直到熟透；

6. 切块，可以蘸酱油、豆腐脑等配菜食用。

手工饺子

做法：

1. 面粉里加入适量的水，搅拌后揉成面团；

2. 饺子馅可使用猪肉馅、虾仁馅等，加入调料搅拌均匀后备用；

3. 取一小块面团，搓成條状，切成小块；

4. 将小块擀成饺子皮，包入适量的馅料，用手捏紧；

5. 热开水中加入盐，将饺子倒入水中煮熟即可食用。

以上几道山区菜谱家常菜做法，都非常简单易学，适合在家自己动手尝试。希望大家能够感受到山区风土人情及其独特的美食文化。