蛋糕菜谱家常菜做法

在家里做蛋糕是一件非常有趣又美味的事情。无论是为了庆祝生日还是纯粹为了享受甜食，自制蛋糕总是会带来满满的幸福感。下面就让我们一起来学习一道简单的家常蛋糕做法。

材料准备

1. 鸡蛋若干颗

2. 白砂糖适量

3. 低筋面粉适量

4. 泡打粉适量

5. 黄油适量

6. 鲜奶适量

步骤一：准备蛋糕模具和预热烤箱

将蛋糕模具涂抹一层黄油，并撒上少许面粉，使其均匀裹上。然后将烤箱预热至180度。

步骤二：打发蛋黄和糖

将鸡蛋分开，将蛋黄和白砂糖放入碗中搅拌均匀，直至糖完全融化。

步骤三：制作蛋糕面糊

将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入蛋黄糖浆中搅拌均匀。然后加入融化的黄油和适量的鲜奶，搅拌至无颗粒。

步骤四：打发蛋清

将蛋清放入另一个干净的碗中，用搅拌器打发至湿性发泡，稍微加入一点白砂糖，继续打发至干性发泡。

步骤五：拌合面糊

将打发好的蛋清分次拌入蛋糕面糊中，轻轻拌匀，尽量保持面糊的蓬松度。

步骤六：入模烤制

将拌好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制25-30分钟。

步骤七：取出蛋糕

经过烤制后，用竹签插入蛋糕中间，若取出时不粘稠即表示熟透。将烤好的蛋糕取出，待其冷却后脱模，即可享用美味的家常蛋糕了。

小贴士：

1. 制作蛋糕时，尽量将所有材料准备齐全，避免在制作过程中中断。

2. 打发蛋清时要注意干净的容器和打蛋器，否则容易出现失败。

3. 烤箱温度和时间可以根据自家烤箱进行适量调整，确保蛋糕烤制均匀。

希望这个简单的蛋糕做法可以为您带来家庭的甜蜜时光，尽情享受烘焙的乐趣吧！