家常菜酸黄瓜的做法

酸黄瓜是一道又清爽又健康的小菜，在夏天尤其受欢迎。如果你想在家自制清爽酸黄瓜，下面是步骤：

材料

1.黄瓜

2.白醋

3.盐

4.白糖

5.姜片

6.大蒜（可选）

7.辣椒（可选）

做法

1. 洗净黄瓜并切成薄片，放在一个大碗中

2. 加入适量的盐，并用手轻轻揉搓黄瓜，让盐渗透下去，腌制15-20分钟

3. 将黄瓜的水分挤出，然后把黄瓜片放入干净的容器中

4. 在黄瓜中加入白醋、白糖、姜片以及大蒜和辣椒（如果你喜欢辣的味道），搅拌均匀

5. 盖上盖子并放入冰箱，冷藏2-3小时或过夜

小贴士

1. 可以根据个人口味调整白糖和白醋的比例

2. 可以使用瓶装黄瓜，这样更方便

3. 如果你的黄瓜比较老，可以用刀轻轻刮掉表面的苦涩部分

自制的酸黄瓜不仅口感更好，而且能更好的控制食品添加物的用量，保证健康和清爽。赶快试试吧！