慢淋菜谱家常菜做法(细节决定成败，慢淋菜谱教你家常菜步骤)

在家煮菜已成为了现代人快节奏生活中的调剂方法，不仅能够保证口感和健康，而且还能够让人感受到家的温馨。本篇文章就为大家详细介绍慢淋菜谱家常菜做法，包含细节方面的注意事项，让大家轻松地做出美味的家常菜。

家常烤鸡腿

1. 将鸡腿洗净，去掉皮毛。

2. 用刀在鸡肉上划几个口子，以便烤出更加美味的口感。

3. 准备调味料：盐、黑胡椒、生姜泥、大蒜、花椒粉以及甜面酱。

4. 将调味料混合在一起，涂抹在鸡肉上，腌制半个小时至一小时。

5. 将烤箱预热至180度。将腌制好的鸡肉放在烤盘上，放入烤箱内，烤约40分钟至金黄色。

6. 取出，撒上白芝麻和香菜，即可食用。

葱爆羊肉

1. 将羊肉切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅加油，放入切好的葱段爆香。

3. 放入腌制好的羊肉，翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽、白砂糖、盐等调味料，拌匀翻炒至羊肉变软，香味四溢即可关火。

5. 最后撒上葱花，加上散发着异香的麻油，即可出锅。

鱼香茄子

1. 茄子去蒂洗净，切块，烤至软烂即可，备用。

2. 红椒、绿椒、姜蒜切成末，备用。

3. 热锅冷油，放入红椒、绿椒、姜蒜翻炒出香味。

4. 加入调味料：盐、鸡精、老抽、生抽、豆瓣酱、辣酱、白砂糖以及醋，拌匀至溶解。

5. 加入煮熟的茄子块，小火翻炒至茄子完全吸收调料和色香味俱全即可。

6. 点缀一些葱花即可。如果喜欢口感更鲜美，可以加入适量的肉末。

番茄炒蛋

1. 把鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、味精拌匀，备用。

2. 番茄切块，葱姜切末，备用。

3. 热锅倒油，先煸炒葱姜末，放入切好的番茄块，翻炒至软。

4. 倒入打好的鸡蛋液，小火翻炒至其凝固。

5. 加入盐和味精进行适当的调味即可出锅。

红烧肉

1. 选用五花肉，洗净切成拇指大小的块状。

2. 锅中放少许油，加热，然后加入肉块煸炒至鲜红色。

3. 加入姜片、葱段进行炒香。

4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮、陈皮等调味料。

5. 加入足够的水，刚好没过肉块。

6. 入烤箱炖，大约炖1小时至肉质软烂即可出锅。

总之，以上为大家分享的慢淋菜谱家常菜做法，希望能够对大家有所帮助。如上所述，细节决定成败，我们在烹饪的过程中要细心认真，掌握好每个步骤，才能烹制出美味的佳肴。祝大家烹饪愉快，享受家的温馨！