凉菜食材准备

家常凉菜制作所需食材简单易得，主要包括：黄瓜、西红柿、胡萝卜、豆腐等新鲜蔬菜；调味料方面可准备生抽、醋、盐、糖、蒜末、葱花、辣椒油等，根据口味自行调整。

准备工作

1. 将黄瓜洗净切成薄片，西红柿切块备用；胡萝卜去皮切成细丝，豆腐切成小块。

2. 准备调味料，将生抽、醋、盐、糖、蒜末、葱花、辣椒油按比例混合调匀。

制作步骤

1. 将切好的黄瓜片、西红柿块、胡萝卜丝和豆腐块摆盘。

2. 将调好味的调料均匀浇在摆盘的蔬菜和豆腐上，让每一样食材都可以充分吸收调味汁。

3. 轻轻拌匀，让调味料均匀覆盖在每一样食材上，待腌制十五分钟左右。

装盘与享用

将腌制好的凉菜装盘，可以点缀一些葱花或者香菜增添美感。

家常凉菜制作完成，清爽爽口，是夏日餐桌上的最佳选择。搭配米饭或者面条，简单又美味。

小贴士

1. 可根据个人口味添加适量的辣椒油或花椒油，调出更具特色的口感。

2. 凉菜的制作过程中可以根据自己的喜好加入适量的蒜蓉或姜末，提升香气和味道。