简介

炒家常菜是中国家庭做饭中最常见的菜肴之一，有着独特的风味和营养价值。其所需的食材简单易得，做法简单易学。在家里烹饪美味又健康的炒菜，对于每个人来说都是一件很有成就感的事情。下面介绍几道简单易学的炒家常菜做法。

地三鲜

地三鲜是东北地区非常常见的一道菜肴。主要的食材是土豆、茄子和青椒。地三鲜的做法非常简单，首先热油，用葱姜蒜爆锅，然后加入土豆丁煸炒，等到土豆变稍微变软的时候，加入茄子和青椒，煸炒至熟。最后加入调料，如盐，生抽等。

炒豆角

炒豆角是一道口感清脆，营养丰富的菜肴。主要的食材是豆角和蒜末。先将豆角洗净，然后切成小段。在热锅加入适量油，放入蒜末爆香，然后将切好的豆角倒入锅内，翻炒几分钟, 直到变软变熟。最后加入盐、鸡精等调料即可

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道口感酸甜可口的菜肴。主要的食材是番茄和鸡蛋。将番茄切成小丁，鸡蛋打散备用。在热锅加适量油，爆锅后加入蒜末、姜末爆香，然后加入番茄炒香。接着加入适量清水（或兑入鸡汤），调味盐，等水烧开后轻轻打散鸡蛋液倒入锅内，用筷子缓慢搅拌。待蛋花凝固后即可关火，撒少许葱花。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道色香味俱佳的菜肴。其制作十分简单。选用新鲜的时蔬，洗净切成合适的大小，下锅烹炒。注意炒制时间，时蔬不能过于熟透，保留原来的颜色和营养成分。调味品可以适量加鲜得盐、胡椒等。

小结

炒家常菜，就是要简单、丰富、营养，这样既可以保证家庭成员的健康，也可以让大家用心的享用美食。以上介绍的几种炒菜做法，只是炒家常菜中的冰山一角，大家可以根据自己的口味、经验和材料，烹制出更多的美味佳肴。