宁波象山菜谱家常菜做法

作为浙江宁波的一个海岛县城，象山以其独特的海鲜味道和本土传统菜肴而闻名于世。作为家庭主妇或是厨房新手，想要学会一些象山家常菜做法也是非常有必要的。下面就为大家介绍一些经典常见的象山家常菜做法。

宁波砂锅汤羹

砂锅汤羹是宁波象山的本土特色，呈现出浓郁的地方风味。其原料简单，做法简便，色、香、味俱佳。制作砂锅汤羹的时候，我们需要准备以下材料：新鲜蟹肉、蛋白、火腿丝、蟹黄、绿菜花、肉汤等。将这些材料放入砂锅中，小火煮沸后加入适量的盐、味精、鸡精等调料即可。

宁波盐水鸭

盐水鸭是宁波象山的传统名菜，营养丰富，口感鲜美。制作盐水鸭的方法十分简单，需要准备一只新鲜的鸭子、适量的卤料和盐。先将鸭子洗净后，再将其放入锅中加入适量的卤料煮制30分钟左右，加入盐调味后再煮制10分钟即可。

宁波油爆虾

油爆虾又称“爆炒虾”，是象山地区的一种经典家常菜。它的做法非常简单，只需要准备虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐等配料，将虾去壳去除虾线，加入葱姜蒜等芝麻酱，然后热锅加油爆炒，最后加入适量的酱油、盐等调料即可。

宁波鱼丸

宁波象山的鱼丸呈现出独特的弹性和鲜香的味道。其制作方法非常简单，只需要准备鲤鱼肉、葱、姜、盐等原料，将鲤鱼肉去骨挑肉，加入葱姜、盐等调料搅拌均匀后利用手掌将其搓揉成肉球，再将其在爆油中进行炸制即可。

宁波烤鸭

象山的烤鸭以其鲜嫩可口而闻名于世。其做法需要提前将鸭子宰杀、剃毛、剥皮，然后进行取膜、处理。将取到的膜和鸭皮均匀地涂上海鲜汁，再把处理好的鸭肉和鸭骨混合在一起，加入适量的盐、味精、糖、料酒等调料，然后通过烤制来呈现出鲜、香、脆、嫩的烤鸭。

以上就是宁波象山一些经典的家常菜做法介绍，希望大家喜欢。