宁波菜谱夏季家常菜做法

夏天来了，气温高，人们喜欢吃清爽可口的菜肴。作为中国著名的美食城市，宁波菜系以鲜、嫩、甜、鲜为特点，深受人们的喜欢。下面介绍几道宁波夏季家常菜，让您享受美食的同时也可以轻松备餐。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季的常见蔬菜，味道清爽，富含营养。凉拌黄瓜是宁波人常吃的一道凉菜。做法很简单，先将黄瓜洗净去皮，切成细丝。加入适量的盐，腌制一段时间，直到水分出来。然后将水分挤干，加入蒜末、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。

鲜藕排骨汤

这道菜肴不仅营养丰富，而且味道鲜美可口。首先将新鲜藕洗净切块备用，猪肉排骨煮熟备用。然后将葱姜蒜切末，加入清水一起煮沸，加入排骨继续煮。煮到排骨变酥软后，加入藕块，煮至软烂。最后加入适量的盐、胡椒粉、味精等调料即可。

葱爆海蛎子

海鲜是夏季餐桌上不可少的食品，葱爆海蛎子是一道口感鲜美、简单易做的菜肴。首先将海蛎子洗净备用。将葱姜切末，倒入热油锅中煸炒出香味，加入海蛎子快速煸炒至熟，加入盐、料酒、酱油调味，撒上香菜叶点缀即可。

夫妻肺片

夫妻肺片是宁波地区颇受欢迎的一道冷菜。原料为猪肺、猪舌，口感鲜美。将猪肺、猪舌煮熟备用，然后将宽粉切成条，和煮熟的猪肺、猪舌一起拌匀。加入适量的醋、蒜泥、辣椒油、花椒面等调料即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是家常菜中的经典之一，口味鲜美可口。首先将番茄洗净切小块，鸡蛋打散备用。在热油锅中加入番茄快速煸炒，加入少量盐，炒至番茄软烂后加入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

以上是几道宁波夏季家常菜做法的介绍。宁波菜系的特点不仅在于鲜美可口的味道，更在于做法简单，易于掌握。如果您想品尝正宗的宁波菜肴，可以在家中尝试制作这几道家常菜，享受美食的同时也增长厨艺，不失为一种不错的选择。