宁波蔬菜谱家常菜做法

宁波地处沿海，气候温和，土地肥沃，由此培育出了许多优质蔬菜，如芹菜、茭白、油菜、冬瓜等。这些蔬菜做出来的家常菜不仅美味可口，而且也非常营养健康。下面就来介绍几道宁波蔬菜谱的家常菜做法。

茭白炒肉片

材料：茭白、瘦猪肉、鲜姜、蒜、生抽、盐、料酒、色拉油。

做法：

将茭白切成斜块，肉片切成薄片，蒜和姜切末备用。

锅内放入适量的油烧热，放入姜蒜末爆香。

放入肉片煸炒至变色后加入料酒煸炒，再加入茭白翻炒均匀。

加入适量清水煮开后用中小火焖煮约5分钟左右，至茭白变软。

最后加入盐和生抽调味即可。

油菜炒香干

材料：油菜、香干、大蒜、鸡精、盐、色拉油。

做法：

将油菜切成3-5厘米长的段，香干切成小块，大蒜切末备用。

锅内放入适量的油烧热，倒入香干炒至金黄色后捞出备用。

锅中留少量油，放入大蒜末煸炒出香味后加入油菜翻炒至变软烂。

加入盐、少量鸡精和适量的清水继续煮烧，水分收干即可起锅。

最后将炒好的香干加入拌匀即成。

芹菜炒虾仁

材料：芹菜、鲜虾仁、大蒜、盐、料酒、色拉油、淀粉。

做法：

将芹菜切成段，鲜虾仁洗净沥干后放入少许盐和料酒拌匀后码放。

大蒜切末备用。

锅内放入适量油烧热，放入大蒜末煸炒出香味后加入芹菜，翻炒均匀。

当芹菜熟透鲜味出来时，加入盐、鸡精和少量的清水煮烧约1分钟。

最后淋入一点淀粉水勾芡，加入虾仁翻炒均匀即可。

以上是三道宁波蔬菜谱的家常菜做法，简单易学，欢迎大家尝试哦！