介绍

夏季是一个盛产各种美食的季节，而在炎热的夏日餐桌上，最适合的莫过于一道清爽可口的家常菜。今天，我们将来一起学习如何用简单易得的食材完成几道夏日菜谱，让你的夏日餐桌更加丰富多彩。

清爽黄瓜拌粉丝

这是一道简单易做的凉菜，而且其口感清爽解暑，是夏日美食的最佳选择。

所需材料：

粉丝：30克

黄瓜：1根

大蒜：2瓣

生姜：1片

香菜：适量

盐：适量

白醋：适量

橄榄油：适量

步骤：

将粉丝放入开水中浸泡10分钟，并煮熟沥干水分。

黄瓜切成细条，并用盐腌制5分钟。

大蒜和生姜切成末，香菜切成小段。

将腌制好的黄瓜、粉丝、大蒜、生姜和香菜混合在一起，加入适量的白醋和橄榄油搅拌均匀，即可食用。

凉拌豆皮

豆皮是一种低热量、高纤维的食材，而且口感鲜美，搭配肉类或蔬菜一起制作，便成为了美味佳肴。

所需材料：

豆皮：150克

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

葱姜蒜：适量

酱油：适量

醋：适量

糖：适量

盐：适量

步骤：

将豆皮切成长条，放入开水中煮5分钟，捞出后放入冷水中冲洗。

黄瓜和胡萝卜均切成细条，葱姜蒜切末。

在一个容器中加入酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀成调味汁。

将豆皮、黄瓜、胡萝卜和葱姜蒜混合在一起，加入调味汁搅拌均匀即可食用。

清蒸鲈鱼

夏季是海鲜盛产的季节，而鲈鱼作为其中的一种，其肉质鲜嫩，营养丰富，受到了不少人的喜爱。

所需材料：

鲈鱼：1个

姜：数片

蒜：数颗

葱：数段

盐：适量

料酒：适量

麻油：适量

清水：适量

步骤：

将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净晾干。

将姜切成丝，蒜切末。

将准备好的姜丝、蒜末和葱段放在鲈鱼肚子里。

在蒸锅中加入适量清水和料酒，将鲈鱼放在蒸架上，用盐和麻油抹在鲈鱼表面。

将蒸锅加热，用大火蒸10-15分钟即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道常见的中式家常菜，它不仅口感美味，而且营养丰富，特别适合在夏季食用。

所需材料：

猪排骨：500克

白醋：50毫升

豆瓣酱：适量

白糖：适量

生姜：适量

葱：适量

水：适量

盐：适量

淀粉：适量

步骤：

将猪排骨切成小段，用开水焯水，捞出后沥干水分。

在热锅中加入适量油，放入切好的姜片和蒜蓉爆香，加入豆瓣酱煸炒。

加入适量的白糖和白醋，煮开后加入水调成糖醋汁。

将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量的盐，再将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀。

将火调小焖15分钟左右，让糖醋汁充分入味。

在最后加入适量的淀粉勾芡，撒入葱花即可装盘。

以上介绍的家常菜做法不仅口感清爽可口，而且快速简单易制作，是夏日餐桌上不可或缺的美食之一。相信只要你亲手动手制作，就一定能够在夏季中拥有一份美味佳肴。