夏季菜谱家常菜外婆菜做法(夏季必备！外婆亲手制作的家常菜做法)

夏季是家庭做饭的好时节，这个时候蔬果食材丰富，味道也特别清爽，最适合夏天食用的食物是家常菜外婆菜。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜1根、蒜1瓣、醋、生抽、糖、盐、芝麻油适量

做法：

1. 把黄瓜洗净，去皮后切成丝；

2. 把蒜切末，放入碗中，加上适量醋、生抽、糖、盐、芝麻油，调匀成汁；

3. 把黄瓜丝放入凉水中焯烫一下，去除黄瓜丝的涩味；

4. 捞出黄瓜丝，用厨房纸吸去余水，在碗中加入调好的汁，拌匀即可。

清炒小白菜

材料：小白菜适量、蒜末、盐、胡椒粉、生抽适量、油适量

做法：

1. 把小白菜洗净，切成适当大小的小段；

2. 锅中放油，油热后加入蒜末炒香；

3. 加入小白菜翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽调味，继续翻炒至小白菜变软熟即可。

炒蚕豆

材料：蚕豆适量、葱姜蒜末各适量、盐、料酒、生抽、糖、油适量

做法：

1. 将蚕豆洗净，去除壳，焯烫水中，捞出后用凉水冲洗；

2. 锅中放油，油热后加入葱姜蒜末爆香；

3. 加入焯好水的蚕豆翻炒，加盐、料酒、生抽、糖调味，翻炒至蚕豆熟透，最后加入少量的油，翻炒均匀即可。

红烧茄子

材料：茄子2个、葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油适量

做法：

1. 茄子切块，下油锅炸至表面金黄，捞起控油；

2. 锅中放油，放葱姜蒜末煸炒出香味；

3. 加入适量的生抽、老抽翻炒均匀，倒入水调匀，将茄子块放入锅中，翻炒均匀，稍加盐、糖、鸡精等佐料调味即可。

家常菜外婆菜做法简单易学，既单纯的食材加上一些调味品，即能制作出美味的菜肴，给我们的饮食带来丰富多样的选择。夏日的烹饪，更要烹制清爽可口的菜品，这些家常菜外婆菜做法正是您烹饪夏日美食的不二选择。