准备食材

1. 米粉：400克

2. 鸡腿肉或五花肉：300克

3. 青菜：适量

4. 馍馍：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油、盐、料酒、淀粉：适量

制作米皮

1. 将400克米粉加水搅拌均匀，注意水的温度不要太高，以防烫伤。

2. 将搅拌好的米浆倒入平底锅，用小火煎熟，翻面再煎，直至两面均匀上色。

3. 待米皮冷却后，切成适当大小的块状备用。

制作肉夹馍

1. 鸡腿肉或五花肉切成薄片，用酱油、盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉片快速翻炒变色。

3. 加入适量水，煮至肉变熟，放入青菜焯水。

4. 将米皮和炒好的肉夹入馍馍中，即可食用。

小贴士

1. 米皮煎制时火候要掌握好，不要煎得过焦。

2. 肉夹馍的肉片要快速翻炒，保持肉质鲜嫩。

3. 馍馍可以预先蒸热或烤香，口感更佳。

米皮加肉夹馍的食用方法

将做好的米皮和肉夹馍搭配在一起食用，口感香糯可口。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋，提升味道。同时搭配一碗热腾腾的汤品，营养更加丰富。享受一顿美味的米皮加肉夹馍午餐！

米皮加肉夹馍是一道简单实惠又美味的中国传统小吃，既解决了主食问题，又能享受到肉夹馍带来的满足感。希望大家尝试制作并喜欢这道美食！