寒冬里必学的杭州菜谱家常菜做法

在寒冷的冬季里，喜欢享用暖暖的家常菜就成为了许多人的爱好。杭州的美食文化有着悠久的历史，深受大家的喜爱。今天就来介绍几款寒冬必学的杭州家常菜，让你在寒冷的冬天里也能享受到美食的滋味。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州著名的传统名菜之一，以其清爽酸甜，软嫩鲜美的口感，备受消费者的青睐。醋鱼的做法非常简单，只需要准备好优质的鲤鱼，将其切成鱼片，然后用盐和生粉腌制，放入热油锅中炸制，最后用调料烹制即可。

蹄花汤

蹄花汤是一道在寒冷的冬季里非常适合的家常菜，有很好的补气和养颜的功效。制作蹄花汤需要准备好猪蹄花和猪骨，烹制方式也很简单。将猪蹄花和猪骨清洗干净，加入姜片煮沸后撇去浮沫，加入适量的调味料慢慢炖煮即可。

菜心炒鸡蛋

菜心炒鸡蛋是一款很简单的家常菜，但是做法可以很多样化。做法大致相同，先将洗净的菜心焯水过油，然后将打好的鸡蛋倒入锅中，炒至熟烂即可。可以根据口味加入一些香葱、蒜末等调料。

笋干炖肉

笋干炖肉是一款寒冬里美味可口的家常菜。炖制的过程需要时间较长，但口感十分鲜美，而且还有补气养血、温暖身体的作用。炖肉时可以选用瘦肉或鸡腿肉，将肉切成小块后用油炒香，加入开水焯过。再把笋干和姜片一起加入炖煮，酱油和盐也可以适量加入。

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是一款浓郁的汤类家常菜，主要材料有牛肉、荷叶和香菜等。将牛肉切成小块，加入水烧开焯水，捞出后加入荷叶焯水，将清水和牛肉放入锅中，小火炖煮一段时间，再加入适量的调料即可。

以上便是寒冬里必学的杭州菜谱家常菜做法，这些菜谱不仅美味可口，而且做法也相对简单。希望这篇文章可以给大家提供一些灵感，让大家在寒冷的冬季里也能享受美食的滋味。