菜谱家常菜炒饼的做法

炒饼是一道很受欢迎的小吃，尤其是在北方的很多地方都十分流行。而炒饼的做法也是非常简单易学的，甚至可以在家做出美味可口的炒饼。今天我们就来讲解下如何制作美味的家常菜炒饼。

材料准备

面粉、鸡蛋、葱、盐、油、清水。

制作步骤

1、将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐和清水搅拌均匀，揉成至稍硬的面团，静置30分钟。

2、将葱洗净切末，然后将面团擀成薄饼状，均匀撒上葱末。

3、将薄饼卷起，然后将卷好的薄饼用刀切成小块，摊成扁圆形。

4、热锅冷油，将扁圆形薄饼放入锅中，用铲子轻轻压一下，煎至两面金黄色即可。

技巧提示

1、面粉加水要适中，面团稍硬为宜，否则会难以擀开。

2、撒葱末时要均匀，不要过多，否则会影响煎炸效果。

3、煎饼时先放锅里煎一面，再翻过来煎另外一面，煎炸时间不要过长，以免炒饼过于硬脆。

食用建议

1、炒饼可佐以辣酱、葱花、醋等酱料，口感更佳。

2、炒饼建议趁热食用，口感更佳。

3、炒饼可以单独作为一道小吃，也可以当做早餐，搭配豆浆、牛奶等饮料一起食用。

以上就是家常菜炒饼的做法，这道菜简单易学，营养美味，非常适合家庭制作。望大家试着做一下，相信一定会有意想不到的美味哦。