简介

木须肉是一道家常美食，以猪肉为主料，加入蔬菜、木耳等配料，口感鲜美，色香味俱佳。本文将介绍如何制作美味的木须肉。

所需材料

猪里脊肉300克、木耳50克、胡萝卜1个、青椒1个、大葱1根、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉适量。

步骤一：准备材料

将猪里脊肉切成丝，青椒、胡萝卜分别切成丝。木耳泡发后撕成小朵，葱姜蒜切末备用。

步骤二：制作酱汁

将适量生抽、料酒、盐、味精、白胡椒粉加入碗中，搅拌至盐溶解，再加入适量水和玉米淀粉搅拌均匀备用。

步骤三：炒制肉丝和蔬菜

取一锅，倒入适量油烧热，加入葱姜蒜末炒香，再加入肉丝煸炒至变色，随即加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒数分钟。

步骤四：加入酱汁翻炒

将制作好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，待酱汁煮开后再炒几分钟，让食材充分吸收酱料的味道。

步骤五：完成出锅

最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘，上面可以撒上葱花作为装饰。

小窍门

1.选用带嫩肉的里脊肉，口感更好。

2.酱汁里的水和玉米淀粉可以根据个人口味调整比例。

3.木须肉的口感主要在于肉丝嫩和酱汁的味道，所以炒制过程要注意不要炒老了肉丝。

4.胡萝卜可不加，如果加了可以增加木须肉的色彩和营养价值。

以上是制作美味木须肉的步骤和注意事项，大家可以参考一下，自己在家做一份美味又健康的木须肉了。