特色家常菜简单菜谱做法

在日常生活中，做一些简单的特色家常菜是很有必要的。毕竟，每个人都需要有一些做饭的基本技能。下面将为大家介绍几道简单易学的特色家常菜菜谱。

1. 家常菜- 蒜蓉炒花菜

菜品口感清淡，营养丰富，适合各种人群食用，制作也不难。

材料：

花菜500克

油、盐、葱花、姜末、蒜泥、鸡精（适量）

步骤：

花菜掰成小朵，放入沸水锅中焯水1-2分钟，过冷水备用。

倒油入锅中，烧至7、8成热时，放入葱花、姜末煸炒出香味，再加入蒜泥煸炒。

倒入焯好水的花菜朝锅中，快速翻炒，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

2. 特色菜- 拔丝苹果

拔丝苹果是一道口感脆甜爽口的特色甜点，也适合在家做。拔丝苹果的营养价值较高，是一款深受人们喜爱的甜点。

材料：

苹果2个

干果（任选）适量

白糖200克，水适量

步骤：

将苹果削皮，取出苹果芯，切成大小相等的三角形薄片（也可以切成小块）。

将白糖放入锅中，加适量水烧开，熬成糖水。

把苹果片放入小火煎炸，将水分蒸发干后，倒入调好的糖水中稍微翻炒一下。

拔出一小撮制成的拔丝糖，抖落到涂好油的炒锅底部，形成线涂抹在糖水里，最后加入适量的口感坚果即可。

3. 中华菜- 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，味道鲜辣，适合喜欢吃辣的人们，也是一道非常受欢迎的家常菜。下面，我们来介绍一下关于它的简单做法。

材料：

豆腐500克

猪肉末100克

青豆角60克

辣酱、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蒜泥、姜末、葱花（适量）

步骤：

将豆腐切成约1.5厘米见方的小块，待用。将青豆角焯水、洗净，切成细碎的薄片。

热锅冷油，待油热后下猪肉末煸炒。炒至肉末熟透后，加入豆瓣酱、辣酱、料酒、青豆角，一起翻炒均匀。

加入约200毫升的水，煮沸后，下豆腐，加盐、胡椒粉少许，小火煮20分钟。

最后，加入葱花、鸡精调味，拌入蒜泥、姜末，炒均匀即可出锅。

以上三道菜品是家常菜中比较常见的几种，做法也是非常的简单。相信大家看完本文后一定能学会这些菜品的制作。希望大家能够多尝试在家做饭，享受在家烹饪的乐趣。