凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常简单的家常菜冷菜，非常适合夏季食用。下面是凉拌黄瓜的做法：

主料：黄瓜1根

配料：蒜末、辣椒油、白醋、鸡精、盐、糖、香菜

1、黄瓜洗净，切成细长的条状。

2、在黄瓜上撒上一些盐，腌制大约10分钟，这样可以让黄瓜更爽口。

3、黄瓜拍散，放入碗中，加入适量的蒜末、辣椒油、白醋、鸡精、糖、香菜，搅拌均匀即可。

拍黄瓜

拍黄瓜是一道传统的家常菜冷菜，非常适合夏季食用。下面是拍黄瓜的做法：

主料：黄瓜1根

配料：蒜末、生姜末、熟白芝麻、香油、盐、糖、鸡精

1、黄瓜洗净，切成长条状。

2、在黄瓜上撒上一些盐，腌制大约10分钟，这样可以让黄瓜更爽口。

3、黄瓜拍散，放入碗中，加入适量的蒜末、生姜末、熟白芝麻、香油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀即可。

凉拌芹菜

凉拌芹菜是一款清新爽口的家常菜冷菜，富含多种维生素，非常适合夏季食用。以下是凉拌芹菜的做法：

主料：芹菜1根

配料：蒜末、香油、鸡精、盐、糖

1、芹菜洗净，切成段。

2、将芹菜焯水，水开后加入盐，焯烫1分钟，使芹菜变色。

3、将焯好水的芹菜过凉水，捞出放入碗中，加入适量的蒜末、香油、鸡精、盐、糖，搅拌均匀即可。

虫草花拌豆腐

虫草花拌豆腐是一款营养丰富的家常菜冷菜，非常适合夏季食用。以下是虫草花拌豆腐的做法：

主料：嫩豆腐1块

配料：虫草花、蒜末、生姜末、香油、盐、酱油、醋、白糖

1、嫩豆腐切成小块，放入碗中。

2、虫草花焯水，水开后加入少许盐，焯烫2分钟。

3、将焯好水的虫草花过凉水，捞出切碎，放入碗中。

4、在豆腐中加入适量的蒜末、生姜末、香油、盐、酱油、醋、白糖，搅拌均匀后，放入虫草花，搅拌再次均匀即可。

蒜泥黄瓜

蒜泥黄瓜是一道口感清新、蒜香味浓的家常菜冷菜，非常适合夏季食用。以下是蒜泥黄瓜的做法：

主料：黄瓜1根

配料：蒜末、生抽、糖、香醋、香油、盐

1、黄瓜洗净，切成细长的条状。

2、在黄瓜上撒上一些盐，腌制大约10分钟，这样可以让黄瓜更爽口。

3、将蒜末、生抽、糖、香醋、香油混合均匀，成为调料汁。

4、将腌好的黄瓜捞出，挤干水分后放入碗中，加入调料汁，搅拌均匀即可。

凉拌紫菜

凉拌紫菜是一道既美味又容易制作的家常菜冷菜，非常适合夏季食用。以下是凉拌紫菜的做法：

主料：紫菜50克

配料：蒜末、生抽、醋、糖、油、盐、香油

1、将紫菜用冷水冲洗干净，沥干水分。

2、蒜末放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖、油、盐、香油，搅拌均匀，成为调料汁。

3、将紫菜放入碗中，加入调料汁，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更加清爽，还可以加入适量的泡椒进行调味。

凉拌豆皮

豆皮是一种非常健康的食材，富含多种维生素和蛋白质。下面介绍的凉拌豆皮是一道美味又健康的家常菜冷菜，非常适合夏季食用：

主料：豆皮100克

配料：蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、盐、香菜

1、豆皮撕成条状，焯水1分钟后捞出过凉水。

2、将蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、盐混合均匀，成为调料汁。

3、将调料汁和豆皮一起放入碗中，加入适量的香菜，搅拌均匀后即可。

凉拌木耳

凉拌木耳是一道既美味又美容养颜的家常菜冷菜，非常适合夏季食用。以下是凉拌木耳的做法：

主料：木耳50克

配料：蒜末、生姜末、酱油、醋、白糖、香油、盐、花椒粉、辣椒油

1、将木耳用温水泡发，洗净沥干水分。

2、将蒜末、生姜末、酱油、醋、白糖、香油、盐、花椒粉、辣椒油混合均匀，成为调料汁。

3、将木耳切碎放入碗中，加入调料汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟，让木耳更加入味即可。