简单菜谱家常菜肉菜的做法

在快节奏的生活中，家常菜是我们日常饮食的重要组成部分，而肉类食材更是不可或缺。今天，我就来分享几道简单的家常肉菜做法，让您能在家中轻松烹饪出美味的菜肴。

鱼香肉丝

材料：

瘦猪肉 200克

木耳 50克

胡萝卜 50克

葱白 适量

姜末 适量

蒜末 适量

料酒、醋、糖、盐、酱油、淀粉、清水 适量

步骤：

将瘦猪肉切成丝状，加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟

木耳提前泡发，胡萝卜切成丝状，葱白切成段状

起锅加油，放姜末和蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色

加入胡萝卜丝和木耳翻炒，加入少许清水后继续翻炒

加入料酒，糖、醋、盐和酱油翻炒均匀

用淀粉勾芡，最后加入葱白段翻炒几下即可

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，醇厚的味道配上Q弹的肉丝和脆爽的蔬菜，让人胃口大开。

红烧肉

材料：

五花肉 500克

葱白 适量

姜片 适量

料酒、盐、糖、酱油、冰糖、清水 适量

步骤：

将五花肉切成2cm左右的块状，放入冷水中焯水，撇去血沫后捞出备用

起锅加油，放入葱白和姜片爆香

加入冰糖翻炒至融化，加入料酒翻炒

加入肉块煸炒至表面微微焦黄，倒入清水没过肉块，加入盐和酱油，再加入适量的糖提味

大火烧开后转小火，焖煮30分钟左右，直到肉烂软，汁浓成酱状即可

红烧肉是家常菜中最不可或缺的一道，肉质软烂，汁浓味美，配上一碗白饭绝对是一大口福。

糖醋排骨

材料：

猪排骨 500克

醋、糖、盐、葱姜蒜末、料酒、淀粉、清水 适量

步骤：

将猪排骨剁成小条状备用

起锅加油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入排骨煎炸至表面金黄

加入料酒，糖、醋、盐和适量清水，大火煮开

转小火焖煮20分钟左右，肉软烂，汤汁浓稠时加入淀粉搅拌均匀，至汤汁浓稠可出锅上盘

糖醋排骨鲜香爽口，外皮酥脆，口感非常不错。这道菜也非常适合当作下饭菜。

以上几种家常肉菜的做法，简单易操作，无需太多专业厨艺，大家不妨试试看，自己动手做出的美味菜肴定会令您倍感满足。