青菜炒蛋

青菜炒蛋是最简单的青菜家常菜，只需要一些常见材料和简单的步骤即可完成。

食材：青菜、鸡蛋、盐、生抽、油

做法：

将青菜洗净，切成小段待用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，打散备用。

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出待用。

同一口锅，倒入少许油，加入青菜翻炒至变色，加入适量盐调味。

将煎好的蛋饼切成小块，加入青菜中翻炒均匀即可。

香菜黄瓜拌豆腐

这款香菜黄瓜拌豆腐清爽可口，适合夏天食用。

食材：豆腐、黄瓜、香菜、葱花、酱油、香油、盐、糖、白醋

做法：

豆腐放入开水锅中煮开，捞出切成小块备用。

黄瓜去皮去核切成细丝，香菜切成细碎末，葱花切成小段待用。

将豆腐块、黄瓜丝、香菜碎混合在一起。

在混合物中加入适量酱油、盐、糖、香油拌匀，最后淋上少量白醋即可。

番茄炒芦笋

这道番茄炒芦笋可以增加我们的营养摄入，美味又健康。

食材：芦笋、番茄、蒜末、生姜末、盐、糖、生抽、水淀粉、油

做法：

芦笋去除坚硬的部分，用清水洗净，切成小段后焯水烫熟，捞出后沥干水分。

番茄剁碎备用。

锅热后放油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味。

倒入切好的番茄，加入少量的盐和糖，煮烂成糊状。

加入预先焯水烫熟的芦笋段，翻炒均匀。

最后加入少量的生抽调味，如果觉得口感不够滑嫩可以加一些水淀粉勾芡。

蘑菇炒肉片

蘑菇炒肉片是非常常见的一道家常菜肴，做法简单但味道却不失美味。

食材：瘦肉、蘑菇、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油

做法：

将瘦肉切成薄片，用盐、生抽、胡椒粉、料酒和少量淀粉拌匀腌制10分钟。

蘑菇洗净，切块备用。

锅热后放油，放入蒜末爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。

加入蘑菇翻炒均匀，加盖焖煮2分钟。

再加入适量盐和生抽调味，最后淋上少许的香油即可。