家常菜做法8个菜(8道家常菜，轻松学做！)

无论是在工作日还是周末，烹饪一份健康美味的家常菜是很重要的。下面我们就来分享8道简单易做的家常菜做法，让您轻松成为家庭中的大厨。

1. 番茄炒蛋

这道菜色香味美，营养又丰富。做法很简单，只需要准备好2个鸡蛋、1个番茄，还有适量的盐、油、酱油，就可以开始烹制了。

首先将番茄洗净切块备用，然后将鸡蛋打散。将锅烧热，加入油，倒入鸡蛋液，翻炒出黄色。再加入切好的番茄，用小火慢慢翻炒，加盐、酱油调味即可。

2. 红烧肉

红烧肉是一道名副其实的经典家常菜，很多人都爱吃。准备材料包括五花肉、糖、酱油、葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮、水等。

将五花肉洗净切成块状，放入锅中加水烧开，焯水后再捞出。热锅凉油，加糖炒至褐色，放入肉块，翻炒一下。加入适量酱油、料酒进行翻炒，再加入切好的葱姜、八角、桂皮、盐和水。大火烧开后转小火焖煮，然后开盖收汁即可。

3. 地三鲜

这是一道深受北方人喜爱的家常菜。需要准备土豆、茄子、青椒、葱姜、盐、味精、糖、酱油、料酒、生抽、淀粉、火腿等材料。

将土豆、茄子和青椒都切成块。锅中倒入适量油，爆香葱姜，放入火腿煸炒。然后加入土豆、茄子、青椒翻炒，加盐、味精、糖、酱油、料酒等调料翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。

4. 麻辣香锅

这道菜口味独特，辣中带香，很受年轻人的欢迎。材料包括牛肉、猪肉、鸡肉、虾、蘑菇、豆皮、油豆腐、娃娃菜等，还有辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等配料。

将牛肉、猪肉和鸡肉切成薄片，虾去掉头和壳，豆皮、油豆腐切成小块，蘑菇切片，娃娃菜摘去叶子洗净。锅中加入清水和调料煮开，放入牛肉、猪肉和鸡肉焯水，然后把所有材料放入锅中，再加入适量的干辣椒、花椒等调料，烧开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟左右，加香菜即可。

5. 酸菜鱼

这是一道麻辣可口的川菜，主要的材料是酸菜和鱼。首先准备好鱼片和酸菜，再准备葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、味精、花椒等调料。

热锅凉油，爆香葱姜蒜和花椒，加入辣椒段，然后加入酸菜煸炒至出水。接着加入适量的水，再加入料酒和盐进行烧开，放入鱼片后转小火，煮至鱼熟透，加入味精调味即可出锅。

6. 清炒西葫芦

这是一道清爽的素菜，可以调节口味，做法非常简单。只需要准备好西葫芦、姜丝、盐和清水即可。

将西葫芦洗净切成片状，锅中加入适量油和姜丝，爆香后加入西葫芦翻炒，加入盐和清水烧开，再大火翻炒至西葫芦变软即可。

7. 翡翠豆腐

这道家常菜色泽鲜艳，口感细腻，是营养美味的素菜。需要准备豆腐、青菜、熟鸡蛋等。

将豆腐切成小块，青菜洗净切成段状，熟鸡蛋切成末备用。将豆腐放在盘底，铺上青菜，然后加入熟鸡蛋末。制作锅中加入水，盐和味精烧开后倒入盘中，蒸8-10分钟即可。

8. 京酱肉丝

京酱肉丝是一道非常经典的家常菜，以其色香味俱佳而备受好评。需要准备好肉丝、黄瓜、胡萝卜、蒜末、姜末、京酱、生抽等。

将肉切成丝状，加入盐和淀粉拌匀，腌制片刻。把黄瓜和胡萝卜切成丝。锅中加入油，放入肉丝，翻炒至变色，然后加入黄瓜和胡萝卜丝，再加入京酱和生抽翻炒均匀，最后放入蒜末和姜末即可出锅。

以上就是8道简单易做的家常菜，希望您也可以尝试一下自己动手做一下，给家人带来一份美味。祝您烹饪愉快！