素食炖菜菜谱家常菜做法

素食炖菜是一道美味又健康的家常菜，它可以为你的身体提供充足的营养。炖菜可以充分保留菜的原有香味和营养，而且还可以很好地增加食材的稳定性。今天，我们来一起学习如何烹制一道简单易学的素食炖菜。

所需材料

胡萝卜

洋葱

土豆

豆腐

金针菇

甜椒

料酒

食盐

楦＄簿

清水

玉米油

生姜

1. 胡萝卜和洋葱分别切成条状，土豆和豆腐切块，甜椒切段，金针菇清洗干净备用。

2. 洋葱、葱姜炒香，放入胡萝卜、土豆，炒香并加入适量清水，放几片生姜、料酒炖20分钟左右，待胡萝卜、土豆软烂后，加入豆腐和甜椒，中火再炖10分钟左右。

3. 最后加入金针菇、鸡精和食盐，炖2-5分钟即可关火。

小贴士

1. 炖菜的火候要注意，要用中火缓慢地炖煮，以保证食材充分熟透，并且口感更佳。

2. 炖菜可以放一些佐料增添味道，如生姜、料酒、鸡精等。

3. 炖菜中加入适量清水，可以很好地保留菜的原有香味和营养，还可以很好地增加食材的稳定性。

现在，一道美味又营养的素食炖菜就做好了，你可以配上一个碗热腾腾的米饭，享受一顿健康美味的素食大餐。