海南菜谱美食家常菜做法

海南菜是以海南岛上的特产，如荔枝、菠萝、椰子和海鲜等为主要原材料烹制而成的一种地方菜系。由于气候原因，海南菜的味道相对比较清淡，但却又具有独特的风味，深受广大消费者的喜爱。

椰子鸡

椰子鸡是海南菜中的代表性菜品之一，制作方法简单，味道鲜美。需要准备的材料有：鸡肉、椰汁、葱姜蒜等调味品。首先将鸡肉切块，焯水去腥，接着用锅煸香葱姜蒜，加入鸡块煸炒，加入椰汁，烧开后转小火，煮至鸡肉熟烂入味即可。

咖喱牛肉

咖喱牛肉是另一款经典的海南菜品，它的味道丰富多样，香气扑鼻，口感鲜美。制作方法也比较简单，需准备的材料有：牛肉、土豆、咖喱粉、洋葱等。首先将牛肉切成小块，焯水去血水，然后与土豆一同煮熟。接着将锅烧热，倒入油，煸炒洋葱，加入咖喱粉、盐和水，煮至咖喱入味，再加入牛肉和土豆，小火煮至汁稠即可。

清蒸鲈鱼

海鲜也是海南菜中的重要组成部分，如果你有新鲜的鲈鱼，那么清蒸鲈鱼一定是你的不错选择。制作方法简单，需准备的材料有：鲈鱼、姜、葱、蒜等。首先将鲈鱼洗净，用刀在鱼身上切上几刀，撒上盐和姜丝，蒸10分钟左右即可。最后将葱姜蒜切成细丝，淋在蒸好的鲈鱼上，起锅前淋上香油即可。

拔丝地瓜

海南菜中不仅有清淡的菜肴，也有甜点。拔丝地瓜是海南的一道传统美食，制作方法简单，口感香甜可口。需要准备的材料有：地瓜、糖等。首先将地瓜去皮切片，放入开水中煮熟，捞出晾凉。接着将糖加入锅中加热，在糖化之前加入少量水，煮至呈淡棕色粘稠的状态。最后将煮好的地瓜片放入糖浆中翻炒均匀，使每一片地瓜都沾上糖浆，即可上桌享用。

以上几道海南菜肴，尽管制作方法简单，但是味道独特、清爽美味。如果你也喜欢海南菜，那么不妨在家中一试。海南菜谱为大家提供了各种海南美食的制作方法，学做海南家常美食，尽在海南菜谱！