家常小鸡腿做法窍门，快手美味上桌！

小鸡腿是我们家常菜中常见的一种，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们喜爱。今天，我就为大家分享一下家常小鸡腿的做法窍门，让您轻松烹制一道美味佳肴。

准备材料

首先，我们需要准备好以下食材：

小鸡腿 4个

蒜末 适量

姜末 适量

葱末 适量

油 相关调味品: 盐、生抽、老抽、料酒

烹制步骤

1. 先将小鸡腿清洗干净，用刀背拍打几下，使其更容易入味。之后，在鸡腿表面用刀轻割几个口子，方便调味品更容易渗透到鸡肉内部。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，关火放入适量的料酒翻炒均匀。

3. 放入鸡腿，煎至两面金黄色，加入足够量的水，没过鸡腿至少2厘米，并放入1勺盐。

4. 火调小至中火，加入1勺生抽和1勺老抽，大火煮约15分钟或至汁收干，时常翻动鸡腿以使汁均匀浸润。

5. 出锅前撒上葱花点缀即可。

窍门提示

1. 在用刀背拍打鸡腿时，不要用力过猛，以免将鱼肉打烂。

2. 加入料酒可以解腥增香。

3. 煮鸡腿的时间不要过长，否则会煮糊。

4. 鸡腿上的骨头难以煮烂，可以用刀在骨头处再次轻轻削开，以便调味物更好渗透。

家常小鸡腿烹制起来既简单又快捷，而且味道鲜美，深受家人朋友们的喜爱。以上就是本人分享的家常小鸡腿做法，希望大家能够通过学习，并融入自己的创意，做出更好的小鸡腿，让家人的餐桌更加丰富多彩。