渭南菜谱家常菜做法(渭南菜谱家常菜之新颖烹饪方式)

渭南是陕西省的一个地级市，也是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。渭南菜谱中的家常菜以其独特的调味方式和精致的做法而闻名。在这里，我们将介绍一些渭南菜谱家常菜的新颖烹饪方式，让您在家也能轻松制作出美味的渭南菜肴。

凉拌肉丝

凉拌肉丝是一道清爽可口的凉菜，制作简单，口感丰富。新颖的烹饪方式是在炒肉丝的过程中，加入适量的香油和花椒，使肉丝更加香滑可口。炒好的肉丝放凉后，加入蒜蓉、生抽、醋等调味料，拌匀即可。

红烧肉

红烧肉是渭南菜谱中的一道经典家常菜，但我们可以尝试一些新颖的烹饪方式。可以在炒制红烧肉时加入少量的冰糖，让肉质更加鲜嫩，口感更加醇厚。另外，可以在炒制之前先用温水烫一下肉块，去除多余的血水，使红烧肉更加清爽美味。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种富含维生素的蔬菜，搭配蒜蓉更加美味可口。在做蒜蓉西兰花时，可以先用开水焯一下西兰花，然后用蒜蓉和少量的盐、味精腌制片刻，再用少许生抽调味，最后蒸煮或者炒熟即可。这种做法更加保留了西兰花的营养和口感。

香辣土豆丝

香辣土豆丝是一道下饭好菜，但我们可以尝试用新的烹饪方式来制作。在炒土豆丝之前，可以事先将土豆丝用淀粉稍微裹一下，这样可以让土豆丝更加酥脆可口。另外可以在炒制过程中加入适量的辣椒和花椒，让香辣味更浓郁，口感更加丰富。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道脆嫩多汁的菜肴，我们可以用新颖的烹饪方式来制作。可以在炸制排骨之前加入少量的啤酒和姜块，使排骨更加入味鲜香。另外，在做糖醋酱汁时可以加入适量的蜂蜜，让酱汁更加香甜可口，最后将炸好的排骨浸泡其中，口感更加诱人。