选材准备

家常菜焖菜是一道简单美味的家常菜，首先我们需要准备新鲜的蔬菜，例如白菜、胡萝卜、青椒等。另外还需要一些调料，如盐、鸡精、生抽、料酒等。

食材处理

将各种蔬菜洗净后切成适当大小的块状，以保证烹饪时熟透均匀。胡萝卜和青椒切成片状，白菜撕成大小适中的片状，备用。

炒制菜料

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入胡萝卜片和青椒片，翻炒至微软后盛出备用。接着将白菜片放入锅中稍微煸炒，待白菜变软后倒入之前炒好的胡萝卜和青椒，一起略作翻炒均匀。

调味焖煮

在翻炒好的蔬菜中加入适量的盐、鸡精、生抽、少许糖和料酒，继续翻炒均匀。然后加入适量的清水，水量要稍微淹过蔬菜，盖上锅盖小火焖煮，直至蔬菜煮熟入味即可。

出锅品尝

待蔬菜焖煮至软糯入味后，即可起锅装盘。这道家常菜焖菜色香味俱佳，是一道下饭又可口的家常菜品。清淡可口，适合家庭日常的一餐。