美味又经典的家常菜做法菜谱推荐

食堂菜谱中的家常菜，是我们日常生活中不可或缺的一部分。这些菜品味道鲜美，营养丰富，而且做法简单。想要在家也能轻松做出美味的家常菜，不妨试试以下这些经典的菜谱。

红烧肉

红烧肉是经典的家常菜之一，深受大众喜爱。做法简单，只需要将五花肉切块，热水焯过后捞出来，加入料酒、酱油、冰糖、八角、姜片等调料翻炒，再加水焖煮即可。红烧肉口感鲜嫩多汁，香气十足，深受广大食客的喜爱。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道很有特色的家常菜，味道酸甜可口，最适合搭着米饭食用。做法也很简单，将猪肉切成丝，加入盐、淀粉拌匀。再将青红椒、葱姜蒜切丝备用，接着热锅加油，加入葱姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒至变色，最后加入调料即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，至今仍深受大众喜爱。它的做法也很简单，只需将鸡肉切丁，切好青红椒备用。再将葱姜蒜切末待用，热锅加油爆香后放入鸡丁、青红椒翻炒至变色，最后加入调料即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，而且做法非常简单。只需将鸡蛋打入碗中打散备用，将番茄洗净切成小块备用，热锅加油后加入鸡蛋翻炒。炒至鸡蛋变成小块状后，加入番茄块继续翻炒。最后加入盐、糖调味即可。

回锅肉

回锅肉是一道四川传统名菜，深受大众喜爱。做法也比较简单，只需将猪肉切成薄片，加入盐、淀粉捞匀。将干辣椒热油中爆香，再放入姜蒜、葱煸炒，接着放入猪肉翻炒至变色。最后加入豆瓣酱、花椒、蒜苗等调味料即可。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道美味又营养的家常菜，鲜美的鲫鱼肉搭配香气四溢的红烧汁，让人垂涎三尺。将鲫鱼打上花刀，洗净后放入锅中煎至金黄色备用，然后加入食用油爆香姜蒜泥、葱花、豆瓣酱、白糖、老抽、盐等调料拌匀，倒入水烧开，放入鲫鱼再炖煮片刻即可。

以上这些家常菜做法都十分简单，而且味道鲜美营养，十分适合在家中尝试。希望大家也能做出美味的家常菜，享受美食带来的幸福。