番茄食堂菜谱-家常菜做法（番茄食堂经典家常菜，简单易学，美味又下饭）

家常菜是我们日常生活中不可缺少的一部分，简单易学，健康美味，能让我们享受到家的温馨与美味。番茄食堂提供了一些经典的家常菜做法，让你在家轻松做出餐厅般的美味佳肴。

红烧肉

红烧肉是家常菜中的经典之作，番茄食堂的红烧肉做法是这样的：

材料：五花肉500克，生姜两片，葱一根，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，水适量。

步骤：

1.五花肉切成2-3厘米见方的块状，放入开水锅中煮至肉表微微变白，撇去浮沫；

2.将煮熟的五花肉块捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用；

3.起锅热油后，加入姜片和葱段炒香，放入冰糖退色；

4.加入兑入适量水的料酒、生抽、老抽，调味加盐，烧开后将煮熟的五花肉块放在锅中，再倒入适量的水，待水开后小火炖煮1小时，让肉块入味。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常下饭的家常菜，做法如下：

材料：土豆适量，红辣椒、青辣椒各一个，葱姜适量，醋适量，糖适量，盐适量，生抽适量，香油适量，清水适量。

步骤：

1.将土豆洗净去皮，切成细丝，放入盆中加入水焯水，捞出控干备用；

2.红辣椒、青辣椒，葱、姜洗净切末备用；

3.锅中倒入清油，稍加烧热，放入葱、姜、辣椒末爆炒出香味；

4.倒入焯水好的土豆丝，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽，再加入适量的清水，大火快速翻炒，让调料均匀的浸润在土豆丝中；

5.加入适量的白醋，继续翻炒均匀，将土豆丝的香味和调料的酸辣口感融合在一起；

6.关火后，加入少量的香油，拌匀即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清新爽口的家常菜，可以很好地提高我们的食欲，做法如下：

材料：西兰花适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，水适量，清油适量。

步骤：

1.将西兰花洗净去掉根部，撕成小朵，焯水捞出，备用；

2.锅中倒入清油，稍加烧热，放入蒜末，炒香加入焯过水的西兰花；

3.加入盐、糖、生抽和少量清水，大火快速翻炒，保持西兰花的鲜绿色和清爽口感；

4.加入适量的清水，翻炒均匀后加盖焖煮1-2分钟，让西兰花更加熟软入味。

糖醋排骨

糖醋排骨是我们最熟悉的一道家常菜，番茄食堂的做法更是让人唾液直流：

材料：排骨适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，生粉适量，油适量，生抽适量，醋适量，糖适量，水适量。

步骤：

1.排骨洗净，切成小段，加入适量姜片和料酒拌匀，煮开水焯水去血水，沥干水分备用；

2.将焯水后的排骨块沾上一层生粉；

3.将锅中烧热适量油，放入排骨块，煸炒至金黄色时盛出，控油分；

4.锅中留底油，加入适量生姜，倒入适量的糖和醋，用中火翻炒至糖溶解；

5.加入适量的清水，烧开后加入适量的盐和生抽，将煮熟的排骨块放入汁水中，加盖闷煮5分钟左右，让排骨块彻底入味。

以上就是番茄食堂提供的家常菜做法，简单易学，美味下饭。希望大家在家也能做出餐厅般的美味佳肴，享受到舌尖上的幸福。