椒炒肉丝

椒炒肉丝是一道经典的家常鲁菜，做法简单易学，口味鲜美，是很多家庭的常备菜。下面就来介绍一下怎样制作美味的椒炒肉丝。

材料

瘦猪肉：300克

青椒：1个

红椒：1个

姜片：适量

葱白：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

白糖：适量

淀粉：适量

油：适量

将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

将青椒和红椒洗净去籽，切成丝备用。

姜片切成细末，葱白切成葱花备用。

热锅凉油，放入姜末和葱白爆香。

放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

加入盐、生抽、料酒和白糖继续翻炒均匀。

最后加入少许水煮开，加盖焖煮一会儿即可。

小贴士

1.在腌制瘦猪肉丝的时候，可以加一点淀粉，这样可以让肉丝更加鲜嫩。

2.加水炖煮时，不能加过多的水，否则会影响菜的口感。

3.青椒和红椒的比例可以按照自己的口味来调整。

椒炒肉丝是一道颜色鲜艳、味道鲜美的家常鲁菜，在制作过程中也非常简单易学。只需要准备好材料，按照步骤来就可以制作一道美味可口的椒炒肉丝了。