炒鸡腿的家常菜做法

炒鸡腿是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤，就可以轻松搞定。下面介绍一下这道菜的具体做法。

所需食材：

鸡腿

洋葱

蒜

辣椒

生姜

料酒

生抽

老抽

盐

糖

色拉油

步骤：

1. 洋葱、蒜、辣椒、生姜分别切成粒。

2. 鸡腿洗净，控干水分后切成小块。

3. 热锅凉油，把鸡腿块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。

4. 加入料酒，翻炒片刻。

5. 放入洋葱、蒜、辣椒、生姜粒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续炒匀。

7. 加入适量的清水，放盖子炖煮5-8分钟。

8. 炖煮至汤汁浓稠，起锅前淋上少量的色拉油即可。

小诀窍：

1. 火候要掌握好，过火容易糊底。

2. 加入的水一定要刚好淹没食材，否则会影响味道。

3. 加入适量的色拉油能够提香，让菜更加美味。

炒鸡腿是一道非常下饭的家常菜，不仅做法简单，而且口味一流。可以搭配米饭或者馒头一起食用，非常美味可口。大家可以根据自己的口味进行适当的调整，例如加入爆香的葱姜蒜等调料。希望大家也能够尝试做一做这道美味的家常菜。