防近视菜谱

现代生活中，越来越多的人出现了近视的问题。除了要注意眼保健操和戒掉过度使用电子产品等习惯之外，饮食也是防治近视的重点。以下几种食材被称为护眼食品，经常食用可以预防和改善近视。

胡萝卜炒蛋

材料：胡萝卜、鸡蛋、盐、油、葱花

做法：胡萝卜去皮，切成丁。鸡蛋打散放入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。热锅凉油，油热后放入胡萝卜丁，煸炒2分钟左右。倒入鸡蛋液，翻炒均匀，撒上葱花即可。

胡萝卜中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A可以保持桥膜的健康，使眼睛更明亮，减少失明的风险。再加上鸡蛋中的卵磷脂，可以保持视网膜的健康，帮助摆脱眼睛疲劳，减缓近视度数上升的速度。

红枣银耳汤

材料：银耳、红枣、冰糖

做法：银耳用清水泡软，洗净去除杂质。红枣去核，冰糖适量。将银耳、红枣、冰糖放入锅中，加入清水。大火烧开后，改小火继续炖半个小时即可。

红枣中含有大量的维生素C、维生素E以及多种人体必需的氨基酸，可帮助眼部血液循环、促进多巴胺的合成，保护和滋养眼睛，减轻过度疲劳。而银耳中的多糖和胶质物质有保养身体和滋润眼睛的效果，对于缓解眼部干涩、防止眼睛老化有一定的作用。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜、蛋、葱花、盐

做法：紫菜撕成小片，蛋打散放入碗中备用。将锅烧热，加入适量清水，放入紫菜片，煮沸后加入蛋液。煮至蛋液凝结，加盐和葱花即可。

紫菜中含有丰富的钙和多种维生素，特别是维生素B1、B2、B6和B12，能够促进视网膜发育，维持视觉神经的正常传导功能。蛋黄中所含的卵黄素和蛋黄素对眼睛有较好的保护作用，适当食用还能帮助预防白内障等眼疾。

番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花

做法：番茄切成小块，鸡蛋打散后加入少量盐搅拌均匀。热锅凉油，油热后加入葱花爆香，放入番茄，煸炒至变软。倒入鸡蛋液后快速翻炒均匀即可。

番茄中含有大量的维生素C和番茄红素，可以帮助眼睛消除自由基的侵害，维持眼睛健康。同时维生素C还能增强血管弹性，促进视网膜血液循环，让眼睛更加明亮清晰。

菠菜肉末饭

材料：菠菜、瘦肉末、米饭、葱花、盐、生抽

做法：将瘦肉末用少量盐和生抽腌制，备用。菠菜洗净切末。热锅凉油，加入葱花爆香，放入肉末翻炒至变色。接着加入菠菜末，翻炒均匀。饭盒中加入米饭，倒入炒好的肉末菠菜末，盖上饭盖，蒸煮片刻即可。

菠菜中含有大量的维生素A和胡萝卜素，能够保护黄斑部位，减缓因过度使用眼睛而引起的视力下降。而瘦肉中的磷、钾等矿物质能促进人体新陈代谢，维持身体健康，还有助于改善视觉疲劳。

以上这些家常菜，既简单又方便，只需要花费不到30分钟的时间就能做好，而且口感美味。无论是大人还是孩子，都适合食用。如果想要维持健康的眼睛，可以选择分别食用或相互搭配使用。相信通过长期坚持，减缓近视度数上升、保障眼睛健康的功效一定会显现出来的。