精致菜谱家常菜做法(学做家常菜，不再愁！5道精致菜谱家常菜做法分享)

不用去高档餐厅，只要有一个温馨的家，您也可以享受各种各样的美食。学会一些简单的做法，您就能给家人们做出一道道美味的家常菜了。下面，让我们来分享5道精致菜谱家常菜的做法，让您在家也能煮出令人垂涎的美食。

1. 红烧肉

红烧肉是每个喜爱中餐的人都爱吃的一道美食，下面教大家如何做一道香酥可口的红烧肉。

材料：

猪五花肉500g

姜片3块

葱1根

料酒2勺

生抽2勺

老抽2勺

冰糖适量

花椒适量

清水适量

做法：

猪五花肉洗净，切成大块。

热锅凉油，加入五花肉翻炒至金黄色。

加入姜片和葱段，继续翻炒。

加入料酒、生抽、老抽和清水，使肉块全部浸泡在汤汁中。

加入冰糖和花椒，用中火炖煮1-2小时。注意火候，过于烫煮会让肉变硬。

撇去浮沫，待汤汁浓稠时出锅。

2. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，是中国人最爱的早餐之一。下面教大家如何制作这道简单美味的菜。

材料：

鸡蛋2个

西红柿2个

葱花适量

盐适量

清水适量

做法：

西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中，加入盐和清水搅拌均匀。

热锅凉油，加入鸡蛋液，中火炒成蛋花状，盛出备用。

热锅再加少许油，加入葱花爆香。

加入西红柿翻炒，中火翻炒至西红柿出汁。

加入蛋花翻炒均匀即可出锅。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都的特色菜肴，在全国范围内也十分受欢迎。下面教大家如何制作一道美味的麻婆豆腐。

材料：

豆腐半块（约300g）

瘦肉末70g

豆瓣酱1勺

花椒适量

植物油2勺

葱花适量

鸡精适量

做法：

豆腐切成小块，放入滚水中焯烫。

锅中倒入植物油，热油后加入花椒爆香，捞出花椒备用。

加入豆瓣酱炒香，放入肉末和葱花翻炒。

加入焯烫过的豆腐块，用中火翻炒，直到豆腐块都吸收了豆瓣酱。

加入水，用小火慢炖5分钟左右。

加入鸡精，撒上花椒粉和葱花即可出锅。

4. 家常蒸鱼

鱼是非常高蛋白、低脂肪、易于消化的一种食物，而家常蒸鱼是一种更为健康的鱼肉烹饪方式。下面教大家如何制作一道清香可口的家常蒸鱼。

材料：

鲈鱼1条（约500g）

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

香菜末适量

清水适量

做法：

鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上斜切上几刀，将姜片和葱段放进鱼肚中。

在鱼肉表面撒上盐和料酒，腌制10分钟。

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火上锅，蒸10分钟左右。

将蒸好的鲈鱼捞出，将蒸鱼汁倒入锅中加热沸腾，加入生抽和老抽，拌匀成芡汁。

将芡汁浇在鲈鱼上，撒上香菜末即可食用。

5. 红烧茄子

茄子是一种营养价值非常高的蔬菜，在中国美食中也十分常见。下面教大家如何制作一道口感软糯、十分美味的红烧茄子。

材料：

茄子2个

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

淀粉适量

清水适量

植物油适量

做法：

茄子去皮切成块，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，把打散的鸡蛋倒入锅中煎成鸡蛋饼，取出。

将锅中剩余的油加热，加入葱姜蒜煸炒出香味。

加入茄子、料酒、生抽和老抽，用中火煮沸烧10分钟。

将鸡蛋饼切成小块加入茄子锅中，加入一些淀粉水勾薄芡。

撒上葱花即可享用。

以上就是5道精致菜谱家常菜的做法，这些家常菜做法简单易学，适合急需下厨的人们。在家做一顿美味佳肴，给家人带来味蕾的享受与温馨的体验，是十分值得尝试的。