通辽菜谱家常菜做法(通辽菜谱家常菜做法精选)

通辽地处内蒙古自治区东部，是一个以草原和牧民文化为特色的地区。通辽菜以草原食材为主要原料，口味清淡，注重原汁原味。下面将介绍几道通辽菜谱中的家常菜做法，让您在家也能品尝到正宗的通辽美食。

烤羊肉串

1. 将新鲜的羊肉切成块状，放入碱水中浸泡，去腥后捞出沥干水分。

2. 制作腌料：将盐、孜然粉、孜然籽、胡椒粉、生抽、料酒、蒜泥、姜末等混合均匀，将羊肉块蘸上腌料腌制数小时。

3. 将腌好的羊肉串成羊肉串，放入预热好的烤炉中，适时翻动，直至金黄色即可。

4. 烤好的羊肉串可以撒上少许孜然粉和盐，香气四溢，美味可口。

奶油烤海虹

1. 将海虹肉洗净切片，用盐、料酒腌制片刻，备用。

2. 准备酱汁：将黄油、蒜蓉、奶油、黑胡椒粉、盐混合搅拌均匀。

3. 在烤盘底部抹一层薄薄的黄油，将海虹片码放在盘中。

4. 将预热好的烤箱置于180度，将酱汁均匀的淋在海虹肉上，入烤箱烤制20分钟，至表面金黄即可。

5. 出炉前可根据个人口味撒上些许芝麻、香菜、葱花等调味品，口感更佳。

炖牛肉土豆煲

1. 炖牛肉：将牛肉洗净切块，焯水后捞出备用。取一个砂锅，放入牛肉块、姜片、葱段、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，小火炖煮至牛肉变烂。

2. 准备土豆和胡萝卜，切成大小均匀的小块，准备青豆。

3. 加入土豆、胡萝卜、青豆，再次小火炖煮10分钟，直至土豆胡萝卜变软烂，汤汁浓稠即可。

4. 起锅前撒上些许胡椒粉和香菜碎点缀，色香味俱全，入口鲜美可口。

蒙古烤羊排

1. 将羊排肉切成小块，放入容器中，加入盐、孜然粉、孜然籽、胡椒粉、生抽、料酒、蒜泥、姜末搅拌均匀，腌制1小时。

2. 将腌好的羊排串在烤炉上，用炭火烤制，直至羊排金黄香脆。

3. 准备蘸料：将盐、孜然粉、孜然籽混合均匀，用于蘸食。

4. 烤好的羊排端上桌后，撒上少许蘸料，热气腾腾，香味扑鼻。

以上就是几道通辽菜谱中的经典家常菜做法，希望您喜欢并尝试制作，享受中国北方草原风情带来的美食盛宴。