家常山药汤菜谱

家常山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜，特别适合秋冬季节食用。它的主要成分是山药与猪肉，煮制时使用了多种调味料，让汤菜口感鲜美，令人一吃难忘。下面是山药汤菜的制作步骤。

步骤一：选购食材

首先需选购山药与猪肉。选购山药时要选择表皮光滑、肉质细腻、没有裂缝的山药。猪肉建议选择猪后臀肉或猪肘子肉，瘦肉多而且可口。其他配菜可以根据个人爱好来加入，例如胡萝卜、洋葱等。

步骤二：材料处理

将山药去皮并切成小块，将猪肉去除多余的脂肪和筋。其他配菜切成适合自己口感的大小。

步骤三：煮制汤底

取适量食材下油锅煸炒，加入适量的水煮开，然后加入生姜、大葱、料酒、桂皮、八角、香叶等调味品，煮至20分钟左右，让汤底的味道更浓郁。

步骤四：加入食材

将切好的山药和猪肉、配菜放入锅中，加盖煮15分钟左右，先用盐和胡椒粉调味，然后根据口味选择加一些酱油、糖等，煮5分钟即可。

步骤五：装盘

将煮好的山药汤菜装盘，在上面撒上些许葱花和胡椒粉，让汤菜更有食欲。

小贴士

1.山药在切片之后不要直接用水冲洗，否则会丧失部分营养成分。可以用盐水浸泡几分钟，然后再冲洗干净。

2.如果想让山药的口感更好，可以将其放在开水中焯一下，之后再加入汤锅中。这样能去除掉山药中的涩味，让它口感更加鲜美。

3.可以根据个人口味添加其他调味品，如花椒、姜片等，让汤菜更加香浓。

家常山药汤菜是一道十分健康、美味的汤菜。它不仅可以增强体质、改善肠道健康，还可以补充膳食纤维和多种维生素，十分适合现代人的饮食需求。而且制作起来非常简单，只需要几步操作即可，大家可以尝试一下哦！