准备材料

冷面200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、葱1根、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量、油适量。

制作步骤

1.将准备好的冷面焯水，至熟捞出晾凉备用。

2.黄瓜、胡萝卜切成丝，葱切末备用。

3.将鸡蛋打散，加入适量盐和葱末，均匀搅拌备用。

4.将煎锅加热，中火加入油，待油温稍微升高后将鸡蛋液倒入，用铲子轻轻推动，煎至两面金黄，晾凉备用。

5.将晾凉的鸡蛋切成细丝备用。

6.将焯水后的冷面放入碗中，加入黄瓜、胡萝卜丝，倒入适量生抽和盐调味，拌匀备用。

烤制过程

1.将烤箱预热至200度。

2.将拌好调料的冷面倒入烤盘中，尽量铺平。

3.将烤盘放入烤箱中，烤制10分钟取出，用铲子将冷面翻面，再烤制10分钟。

4.将烤制好的冷面取出，撒上煎好的鸡蛋丝即可食用。

小贴士

1.煎鸡蛋时要用中小火，防止煎焦。

2.烤冷面时温度和时间可根据自家烤箱具体情况进行调整。

3.冷面的调料可根据个人口味进行调整，增加或减少生抽和盐的用量。

烤制后的冷面外酥里嫩、鲜嫩可口，搭配煎蛋丝更是美味可口。制作简单易学，是一道适合家庭制作的美食佳品，快来尝试吧！