宁夏菜谱家常菜做法汉族

宁夏位于我国西北部，这里既有宁静幽美的自然景观，也有各种美食风味，其中宁夏菜肴独具特色。本文将带您了解宁夏菜谱家常菜做法汉族。

清炒马蹄干

制作材料：

马蹄干200g

盐适量

姜蒜末适量

大葱适量

花生油适量

制作步骤：

将马蹄干洗净，切成均匀的薄片，放入开水中焯水至变色，沥干备用。

起锅倒入适量花生油，放入姜蒜末和大葱煸炒出香味，加入焯过水的马蹄干，大火翻炒。

放入适量的盐，继续翻炒至马蹄干软硬适中，收汁出锅即可。

银杏炒鸡蛋

制作材料：

银杏100g

鸡蛋3个

盐适量

葱姜末适量

花生油适量

制作步骤：

银杏剥壳，洗净，用开水焯烫3分钟，取出控干水备用。

打散鸡蛋，放入盐和葱姜末，拌匀备用。

锅中放入适量花生油，烧热后放入鸡蛋液，中火搅拌均匀，待鸡蛋快凝固时将银杏倒入锅中，翻炒均匀即可。

羊肉炖萝卜

制作材料：

羊肉500g

胡萝卜500g

盐适量

料酒适量

生姜适量

八角适量

花椒适量

葱适量

制作步骤：

羊肉先用开水焯一下去腥，然后切成块，胡萝卜去皮切成块备用。

热锅凉油，放入八角、花椒和姜蒜爆香，倒入羊肉翻炒至变色。

加入料酒、盐和适量清水，烧开后转小火慢炖1小时。

开火后加入胡萝卜块，继续慢炖1小时，汤汁浓稠后撒上葱花即可。

以上三道宁夏菜肴都是汉族家常菜，烹制简单易学，口味鲜美。尝试一下这些佳肴，体验宁夏的美食风情。