宁夏清真家常菜做法菜谱

宁夏是一个地域辽阔的省份，以其独特的草原和沙漠景观而闻名。在宁夏，非常出名的就是清真美食。宁夏清真家常菜以红枣、肉类、面食等为主要食材，味道鲜美，营养丰富。下面我们给大家介绍几道宁夏清真家常菜的做法。

1. 红枣饼

材料：

中筋面粉500克

干酵母10克

水250毫升

食用油适量

红枣蓉适量

做法：

酵母与200毫升水混合，搅拌均匀，静置10分钟；

面粉加入酵母水，慢慢加入余下的50毫升水，揉面至柔软；

揉好的面团盖上湿布饧30分钟左右；

面团揉至有弹性，然后分成若干份，揪圆搓长，将红枣蓉填入其中，折叠、贴紧成饼型；

平底锅刷薄薄一层食用油，烧至60%热，用小火煎；

当底部变成金黄色时翻面，继续煎至两面金黄色即可。

2. 凉皮

材料：

中筋面粉500克

橄榄油适量

盐适量

水适量

做法：

将面粉放入盆中，舀入适量凉水；

揉面至面团光滑，盖上保鲜膜饧30分钟左右；

将面团揉成长条，分成若干份擀成薄片，切成条状，蒸熟凉放；

将凉过后的面条切成条状，摆入盘中，倒入橄榄油、盐和辣椒面，拌均匀即可。

3. 羊肉汤面

材料：

新鲜羊肉适量

老姜适量

面条适量

香菜适量

盐适量

做法：

羊肉切成薄片，姜切成丝；

锅中加水，将羊肉和姜片放入锅中，煮沸；

撇去浮沫，调入适量盐，继续煮约30分钟；

面条用水煮熟，捞出装入碗中；

倒入羊肉汤，撒上少量香菜，即可食用。

以上是宁夏清真家常菜的三种做法，希望大家喜欢。宁夏的清真美食非常丰富，不仅仅是上述这几种。有机会的话，建议大家去品尝一下当地的美食。祝大家食欲开胃。